何をかいわんや、というぐらい美しい茶葉。

この紅茶は期待を裏切りません。

摘み取りを早めに行って香りのよさを追求したのでしょうか。
クローナルにしてはずいぶん小ぶりな茶葉です。


ダージリンの中では、ひときわ垢抜けた憂いのない味わいのお茶を産するタルボ農園。茶液の色も明るさが際立ちます。


凝縮した香り。揉み具合、火の入れ具合とも、絶妙な仕上がりを見せています。

どこまでもどこまでも、タルボらしい紅茶。決して裏切りはしません。

ダージリンの第一便は、明日には吉祥寺店、高円寺店に到着します。
今回入荷するのは、サングマ農園マスカテルと、タルボ農園クローナルティピー。共に人気の高い紅茶です。

週末にはオンラインストアでも発売開始となります。今しばらくお待ちください。

バナスパティ農園の1st Flushの革新性は、私たちがこのお茶が紅茶であることを忘れたときに発揮されます。

つまり、つい紅茶の常識を忘れて２煎目を飲もうとポットにお湯を継ぎ足した場合、このお茶は２煎目は美味しくなりえないという従来の常識を覆して、美味しい２番煎じを飲ませてくれます。あるいは急須に大量の茶葉を淹れて、ほんの数十秒で抽出したときもそう。紅茶は茶葉を少なめに使って、３分から５分じっくりと待たなくてはいけないという従来の常識は、このお茶には関係ありません。

それは実のところ、このお茶がお茶の基本をすべておさえた上で作られていることに由来します。化学肥料、化学農薬を10年以上全く使わない有機栽培農法により、お茶の生命力を高めることだけに専心して育てられた茶葉だからこそ、その素材の力を素直に引き出そうという思いが、そのつくりに込められたのでしょう。

この素晴らしい紅茶を、誰よりも先駆けて皆様にご紹介できることを、私たちは誇りに思います。

アッサムファーストフラッシュ第二便が到着しました。バナスパティ農園。アッサムで最初の有機栽培農園で、有機JASの認証も取得しています。


ファーストフラッシュなので、茶葉の線は細め。繊細な見栄えですが丁寧に製茶されている感じが伺えます。



この美しさ。明るく輝く色合い。



茶殻からはフラワリーな香りだけでなく、どことなくマスカテル様の香気すら漂います。

吉祥寺店では本日から、オンラインストア、高円寺店では7/12(土)には発売開始です。


追記：この淹れ方で、このお茶の卓越性が確認できました。
４煎目以降まで美味しく飲めたインド産紅茶は、これがはじめてです。

ジークレフ店頭では、本日より台湾茶、宝の山企画を開始しました。



極上の台湾茶が、どれも2100円均一。(内容量は28g〜120gまでいろいろです。)

頭等賞受賞の文山包種、凍頂烏龍茶や、ビンテージ東方美人、高山茶の中でも希少なものも多数含まれています。ひとつひとつの在庫数はとても少ないので、お目当てのものがある方はどうぞお早めにお越し下さい。

入荷品目は下記の通りです。

竹山金萱（春）2006　
竹山烏龍（春）2006
雪山烏龍（春）2006
埔里四季春（春）2006
新竹青心大有（春）2006
深坑青心大有（春）2006
奇来山（春）2006
文山包種茶　頭等３（冬）2006
文山包種茶　頭等（春）
樟樹湖珠露茶（冬）2006
凍頂貴妃茶（春）2006
凍頂四季春2006
雪山烏龍（冬）2006
文山包種茶（春）2006
文山包種茶（冬）2006
花蓮赤柯山（春）2006
杉林渓（春）2007
杉林渓（冬）2006
凍頂烏龍茶（春）頭等2006
樟樹湖珠露茶（春）2007
文山東方美人2004
文山東方美人2005
文山東方美人2006

昨年から今年にかけて、何度となく狭山に足を運びました。身近にあるお茶の産地を、自分の目で確かめたかったからです。

人からの情報に頼ることなく、自分の足で歩いてさまざまな作り手さんのところにお邪魔し、お茶というものについていろいろな視点からの意見を交換したり、実際に出来上がったお茶についてあれこれと論じたりして行く中で、新しいお茶についてのさまざまなアイディアが生まれたり、思いがけず魅力的なお茶に出会ったりということがありました。

今年は、そんな作り手の交流の中で生まれたお茶や、出会ったお茶をご紹介していきたいと思っています。