Tea Market Gclefでは、ただいまアルバイトを募集しています。

職種
紅茶・中国茶および関連商品の製造・販売
ティールームでの厨房およびホール業務

勤務時間
物販・製造 10:30〜19:00(残業あり)
ティールーム 9:30〜18:00(残業あり)

時給800円より
交通費支給
週３〜５日勤務可能な方（学生不可）

紅茶・中国茶の好きな方、人に喜んでもらうことが大好きな方の応募をお待ちしております。

応募およびお問い合わせは下記まで
e-mail:kawasaki@gclef.co.jp
電話0422-21-4812（月〜金 10:30-19:00受付）
担当 川崎・平野

今日は春一番。暖かい一日でしたね。

実は今日、ジークレフではインドからも春一番のお茶の声が聞こえてきました。
そうです。ダージリンファーストフラッシュの茶摘みが、いくつかの農園で始まったという知らせが入ってきたのです。まだごくわずかの収穫ですので、DJ-1の出荷は３月に入ってからとのことですが、目下のところ収穫は順調なようです。

続報が入り次第、お知らせいたします。

今日は不思議な日です。昼間のうちは、いつもよりも水質が悪く、お茶のアラが出やすい水だったのですが、夕方に向かうにつれ茶の香りがどんどん開くようになり、この冬一番の良質な水となりました。

サングマ農園の秋摘みダージリンからは、花の蜜のような香りだけでなく、なんとシナモンライクな芳香まで立つようになり、武夷岩茶はあまりの香りの豊かさに、しばし陶酔するほどでした。

年末に高円寺店の開店のご挨拶にも書いたことですが、ごくごくたまに、魔法のかかったようにお茶がおいしく日があります。そしてジークレフ吉祥寺店については、今日はまさにそんな一日となりました。

スリランカから、ヌワラエリヤのサンプルが届き始めました。２〜３月はディンブラシーズンといってディンブラ・ヌワラエリヤが旬を迎えますが、先に香りを増すのは標高の高いヌワラエリヤの方です。

苦難の地、スリランカにあって、安定してよいものをつくり続けているヌワラエリヤ。この調子だと今年も万全です。

ニルギリの入荷が決定しました。今シーズンはなかなかの出来栄えのものが多く、少々目移りしましたが、以前にもご紹介したことのあるチャムラジ農園のものを選定しました。茶殻からはメンソール香も感じられ、どこまでこの風味が開くか今から楽しみです。

高円寺店のティールームに、ささやかですがお茶文庫を設置しました。紅茶・中国茶の関連書籍やカフェスウィーツ、５年分の紅茶会報(日本紅茶協会の機関紙・数部の欠落がありますが、)等が自由に閲覧できるようになっています。ブラマーティーアンドコーヒーミュージアムのパンフレットとかもあります。

久しぶりに10年ぐらい前の紅茶専門店を紹介するページなどをパラパラめくってみると、今はなき名店が数多く紹介されていて懐かしい気分になりました。紅茶の知識や認知度は、ここ10年で飛躍的に浸透したとは思いますが、それ以前からもいろいろな方の努力があって今日に至っているのだと、再認識した次第です。

おかげさまでジークレフに寄せられたスマトラ沖自身津波災害への義捐金は39,169円となりました。お預かりした義捐金は日本赤十字社を通じ、被災地に届けられます。皆様のご協力、誠にありがとうございました。

スリランカの津波被害の、紅茶への影響を心配される声も少なからずありましたが、現在のところディンブラシーズンへの影響という意味では、問題がないようです。２月半ば頃からシーズナルクオリティの収穫がはじまるものと見込まれます。

一方ネパールの秋摘みの入荷は遅れています。

原因は、ネパールの国境封鎖のためです。非常事態宣言も出ているので、いつ荷物が国境を越えられるか分からない状況です。このように、一見関係なさそうなことが紅茶の入荷に影響を及ぼすこともあるのですね。