成田空港での通関手続きを終えて、ようやく今日今年のニルギリが届きました。さっそく開けてテイスティング。(写真は撮りそびれました。すみません…。)

２種類同時に入庫したのですが、どちらもまだ風味が落ち着いていないようですね。今週末の発売は無理そうです。

ダージリンファーストフラッシュについては、おかげさまで一種類、買い付けが決定しました。店頭ではお客様に、４月半ばか下旬まで入荷はしないだろうと申し上げてきましたが、決まったからには大急ぎで準備しますので、早ければ来週には発売できる見込みです。

ところで、ジークレフでは現在、スタッフを募集しています。ご興味ある方は、「続きを読む」をご覧ください。ご応募お待ちしています。

ダージリンのファーストフラッシュについては、現在様々な情報が飛び交っています。ある人は今年は変調だといい、ある人はピークはすでに過ぎ去ったと述べています。

先週、山へまつぼっくりを採りに行ってきました。
時期ではないし、あまり多くは採れなかったのですが、一回分には十分な量を確保できました。

今日は朝から晩までテイスティングに明け暮れていました。ダージリン、そしてセイロンウェストグロウンと、たくさんのサンプルが届いたのです。

ダージリンのサンプルはそろそろ中標高の農園のものも登場してきました。
そろそろ気を引き締めてかからないといけない時期です。

ダージリンを選ぶときに、ある程度助けになる概念に品種があります。

ご存知のとおり、紅茶、緑茶、烏龍茶(青茶)などは、すべて同じチャの樹からつくられる飲料ですが、チャの樹は、大きく分けて中国種(小葉種・カメリアシネンシス)とアッサム種(大葉種・カメリア・アッサミア)のふたつがあります。(これにカンボッド種＝中葉種を加える説もあります。)