ジークレフ吉祥寺本店 12/14-29は営業時間延長します

ティーマーケットジークレフ吉祥寺本店は、12/14-12/29までの間、営業時間を下記の通り延長します。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

営業時間 11:00-21:00
試飲ラストオーダー 20:30

蜜香紅茶

お店からのご案内 | - | trackbacks (0)2016.12.09 Friday

第二回シングルオリジンティフェスティバルご来場御礼

シングルオリジンティーフェスティバル
おかげ様をもちまして、第二回シングルオリジンティフェスティバルでは、たくさんのお客様に御来場をいただきました。ジークレフのブースにもすごい行列が出来、紅茶人気の高まりと熱気を感じることが出来ました。真に有難うございました。

今回のシングルオリジンティフェスティバルではテレビ取材が入り、ジークレフのブースも撮影していただきました。当日の賑わいの様子は近日中にオンエアされる見込みです。

なお、ティーフェスティバルで開催されたプレミアムティーコンテストの出品茶は、11/1の紅茶の日より、ティーサロンジークレフでも数量限定でご提供させていただきます。今年最高峰の和紅茶の数々を、ぜひお楽しみください。

トリビア | - | trackbacks (0)2016.10.25 Tuesday

募集終了 9/28 スタッフ募集のお知らせ

TEA MARKET Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。紅茶の淹れ方や専門知識を学びたい方、人をもてなすのが大好きなアナタ。私たちと一緒に働いてみませんか?向上心とやる気に満ちたあなたのご応募をお待ちしております。

TEA Market Gclef /各店
勤務内容:
 紅茶及び関連商品の製造・販売

勤務時間:
10:00-22:00のうち、5-8時間程度(土日含む週5日)
シフト制となります。

時給:940円以上(経験者:応相談)
・3ヶ月ごとに昇給査定あり
・査定基準を満たした者の正社員登用あり
・交通費支給

応募方法:
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただきます。
TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当 採用担当係まで

お店からのご案内 > 従業員募集について | - | trackbacks (0)2016.09.28 Wednesday

募集終了:8/24 スタッフ募集のお知らせ

TEA MARKET Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。紅茶の淹れ方や専門知識、紅茶スイーツの製菓などを学びたい方、人をもてなすのが大好きなアナタ。私たちと一緒に働いてみませんか?

向上心とやる気に満ちたあなたのご応募をお待ちしております。

TEA Salon Gclef /各店
勤務内容:
 キッチンでの製菓・調理。
 紅茶等の抽出。
 ホールでのサービス。

勤務時間:
8:00-22:30のうち、6-8時間程度(土日含む週5日)
シフト制となります。

時給:910円以上(経験者:応相談)
・3ヶ月ごとに昇給査定あり
・査定基準を満たした者の正社員登用あり
・交通費支給

応募方法:
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただきます。
TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当 採用担当係まで

お店からのご案内 > 従業員募集について | - | trackbacks (0)2016.08.24 Wednesday

実店舗・オンラインストアの夏季休業のお知らせ

ジークレフでは、下記の通り夏季休業とさせていただきます。
お客様にはご不便をおかけいたしますこと、心よりお詫び申し上げます。

1.Tea Market G clef、Tea Salon G clefでは下記期間については、夏季休業期間とさせていただきます。

8月15日(月)〜8月19日(金)
8月20日(土)より平常どおり営業いたします。

2.ジークレフオンラインストアでは、下記期間については出荷業務をお休みさせていただきます。

8月13日(土)〜8月21日(日)
8月10日 午前10時以降のご注文につきましては、8/22以降の出荷となりますこと、ご了承くださいませ。

お店からのご案内 | - | trackbacks (0)2016.08.11 Thursday

1900年刊行の茶業通鑑に掲載された「紅茶の製法」の抄訳

1900年に刊行された「茶業通鑑」という書物の紅茶の製法を、抄訳しつつ現代語にしてみました。百年前の日本人がまとめた紅茶生産の在り方は、実に興味深く、多くのことを教えてくれます。

原文はこちら
茶業通鑑
http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/860659

抄訳はこちら
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お茶を知る > お茶の豆知識 | - | trackbacks (0)2016.07.02 Saturday

ささやかな変化

買付をしていると、様々な農園から多数のサンプルが届くのですが、今年はひとつ楽しみな変化がありました。サングマ農園とタルザム農園(実際には同一農園ですが)のオファーサンプルの袋が、従来のものからだいぶサイズが大きくなったのです。

従来のサンプルでは、茶葉のかさが大きいので入りきらないであろうという判断ですが、この変化には、農園の「今後はこのつくりで行く」という強い意志が表れているように思います。実際、ジークレフで入荷したタルザム農園のファーストフラッシュを見ればお分かりの通り、茶殻の大きさ、そして元の葉の形の残り方が他の農園とは明らかに違います。

グレードは、おそらく多くのバイヤーの波風を立てないようにSFTGFOP1のままですが、実際のサイズはより大きなFOPであると言ってよいことでしょう。この変化は、単なるサイズの変化にとどまらず、淹れ方や風味にも影響を与えていると思われます。セカンドフラッシュはこれからが本番ですが、今年はどんなお茶が登場するか、ぜひ楽しみにお待ちください。

産地の息吹 > ダージリン | - | trackbacks (0)2016.06.02 Thursday

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