7/20-9/13 キャラメル・バナナとラズベリーソースのワッフル

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今週末より、ティーサロンジークレフでは、「キャラメル・バナナとラズベリーソースのワッフル」がはじまります。

キャラメルとバナナは鉄板の組み合わせ。甘みののったバナナに、ほろ苦いキャラメルソースをたっぷりかけたあと、相性の良いカスタードクリームや、アーモンドヌガティーヌ、レモンガーデンのアイスクリーム、さらにはホイップクリームをトッピングして、深みのある味わいに仕上げました。

味わいを引き締めるのは、甘酸っぱいラズベリーソース。見た目にも華やかなアクセントを与えています。様々な食材の織り成す重層的な味わいをお楽しみください。

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なお、合わせるオススメドリンクはコレ!ルフナのミルクティシェイクです。自家製のルフナのアイスクリームとルフナのソルベを合わせた、贅沢なつくりのシェイクは、身も心もクールダウン。ぜひ、こちらも合わせてお楽しみください。

ルフナのミルクティシェイク

- | - | trackbacks (0)2018.07.18 Wednesday

7/6-8/30 白桃とジャスミンのパフェ

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今年も桃の季節到来です。ティーサロンジークレフ吉祥寺店でも、明日7/6より8/30まで、ジークレフ3大パフェのひとつ、白桃とジャスミンのパフェをご用意させていただきます。

最上段にジャスミンティのソルベを配したこのパフェ、この季節にぴったりのひんやりとした芳しさで、暑さに火照ったからだをやさしく内側から冷やしてくれます。そしてソルベの周囲にはバニラの香りをあしらった桃のコンポート。香り高いジャスミンと桃のデュオは、相性も完璧です。

更に食べ進めると、滑らかなヨーグルトムースやしっとり濃厚な味わいのチーズケーキ、そしてジャスミン、桃、レモンの3種のゼリーなど、様々な要素が織り交ざり、そこにはちみつ風味のダンテルが香ばしいアクセントを加えています。

そしてフィニッシュはシナモン風味のビスコッティ。心地よい歯ざわりでしっかりとした満足感を与えてくれます。

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合わせる紅茶としては、特にヌワラエリヤやディンブラなど、さっぱりとしたセイロンのピーククオリティはベストマッチです。桃やジャスミンは様々な紅茶とも相性がよいですが、さっぱりとしたディンブラ、ヌワラエリヤは、白桃のよさを引き出してくれることでしょう。また、季節限定でご用意しているチョコミントのロイヤルミルクティも、独特のマリアージュをお楽しみいただけます。

涼やかな味わいの香り豊かな桃パフェ。ぜひ冷房の効いた店内で、摘みたての新茶とともに、その風味をご堪能ください。

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- | - | trackbacks (0)2018.07.05 Thursday

6/22- クルミと全粒粉のスコーン、夏のアイスティ・バリエーション他

明日6/22より、ティーサロンジークレフでは、季節限定メニューが目白押しで登場します。

180622クルミと全粒粉スコーンポスター
こちらは、クルミと全粒粉のスコーン。毎日お店で焼き上げるナッティで食感豊かなスコーンは、どんな紅茶とも相性ピッタリ。お好きなプリザーブを添えてご用意させていただきます。ご提供は8/2(木)までです。ぜひご賞味ください。

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そしてこちらは、夏のアイスティ・バリエーション。根強い人気のルフナのミルクティシェイクをはじめ、自家製ティーコーラや、オレンジとレモンのシトラスティーソーダなど、暑い夏を体の内側からクールダウンしてくれるアイスティ・メニューを多数ご用意いたしました。

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更にチョコミントのロイヤルミルクティもスタートです。クリーミーかつ爽やかな味わいのロイヤルミルクティは、紅茶専門店ならではの味わい。ぜひ冷房の効いた店内で、贅沢なティータイムをお楽しみください。

この他にも、ピーチメルバのロイヤルミルクティなど、様々なロイヤルミルクティをご用意しております。ぜひこの夏のティータイムもジークレフでお過ごしください。

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- | - | trackbacks (0)2018.06.21 Thursday

6/8-7/19 白桃のプリザーブとラズベリーのワッフル

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いよいよ桃の季節到来です。ティーサロンジークレフでも明日より、「白桃のプリザーブとラズベリーのワッフル」をご用意させていただきます。

ほのかに白ワインを利かせてことこと煮詰めた大振りの白桃を主役に据え、ヨーグルトムースやラズベリーソースの酸味でまとめ上げたこのワッフルは、ジークレフの季節のワッフルの中でも人気の高い一品です。滑らかな桃の風味は、焼きたてのワッフルとよく馴染み、やさしい甘味をお楽しみいただけます。

トッピングには、香ばしいローストアーモンド、ラズベリー風味のミルクアイス、そしてふわふわのホイップクリーム。これらの風味に、ヨーグルトムースのやわらかい酸味と、ラズベリーソースの鮮烈な酸味とが重なり、重層的な味わいをお楽しみ頂けます。

合わせる紅茶としては、アッサムファーストフラッシュがイチオシです。モルティな風味と甘味、コクは、桃の香りとよくマッチすることでしょう。梅雨時のしっとりとしたティータイムに、ぜひご賞味ください。

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- | - | trackbacks (0)2018.06.07 Thursday

5/25- ホームメイドのチキンハムと3種のソースのワッフルプレート

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ティーサロンジークレフのお食事メニューが、夏仕様に切り替わります。ホームメイドのチキンハムと3種のソースのワッフルプレートです。

さっぱりとした味わいのチキンハムを、トマトソース、ハニーマスタードソース、チーズソースの3種のソースと合わせ、農園直送の野菜サラダやデリを添えたこのメニュー、バランスのよい健康的なお食事をと心がけてご用意させていただきました。焼きたてのワッフルの上にトッピングしても、そのままお召し上がりいただいてもおいしくお召し上がりいただけることと思います。

さらに920円までの紅茶をポットサービスでお付けしてセットで1,300円と、お値段もできる限り抑えさせていただきました。ランチタイムだけでなく、一日中お楽しみいただけるお食事メニューです。仕事あがりのちょっとゆったりとしたご夕食にもお楽しみください。

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なお、お食事メニューは紅茶飲み放題プランの対象となります。ぜいたくなティータイムが合計2,180円でお楽しみいただけるのも、ジークレフならでは。ぜひこちらもご利用ください。

飲み放題

- | - | trackbacks (0)2018.05.24 Thursday

5/11-7/5 いちごとローズのパフェ ミルフィーユ仕立て

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ティーサロンジークレフでは、5/11から「いちごとローズのパフェ ミルフィーユ仕立て」の提供が始まります。やさしい甘味のいちごのスイーツを中心に、ナチュラルなローズの香りをまとわせたジークレフ自慢のミルフィーユ仕立てのパフェは、バラの咲き誇るこの季節にぴったり。紅茶との相性を楽しみながら、ご賞味いただけます。

今回のパフェはアイスのツートップ。ジークレフのローズペコーをあしらった紅茶アイスとふんわりいちごの香りを湛えるストロベリーアイスが鎮座し、ローズの風味を利かせたキャンディティのゼリーをその周囲に配しています。

そして中段は、いちごと相性のよいカスタードクリームとキャラメリゼしたパイ、いちごのムースを中心としたミルフィーユの部分で構成されています。サクサクとした歯ごたえの香ばしいパイと、クリーミーなムースやカスタードの味わいは、いちごの風味ともよく合います。

そして下段にはレモン風味のメレンゲやローズのゼリーを挟んで、ひんやりとしたイチゴのソルベ。ほのかに酸味も利いて、心地よいフィニッシュをお楽しみいただけることでしょう。

合わせる紅茶としては、春摘みのアッサムや爽やかなニルギリがオススメです。また、有機栽培のダージリンも相性よくお楽しみいただけることでしょう。ぜひ、ゴージャスな風味と極上の紅茶で、香りに満ちたティータイムをお楽しみください。

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なお、いちごとローズのパフェのセットは、飲み放題プランの対象となります。様々な新茶の紅茶を楽しみたい方には、こちらもオススメです。

飲み放題

- | - | trackbacks (0)2018.05.10 Thursday

4/27-6/7 瀬戸内レモンのプリザーブのワッフルほか

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ティーサロンジークレフでは、4/27から「瀬戸内レモンのプリザーブのワッフル」の提供が始まります。瀬戸内の太陽と潮風に育まれた農薬不使用のレモンの鮮烈な味わいを、たっぷりとお楽しみいただけるこのワッフルは、初夏にふさわしい爽やかな味わいです。(4月下旬はもう初夏ですよね!)

レモンを皮ごと煮込んだプリザーブと、すっきりとした酸味を残したレモンのコンポート、2つの爽やかな味わいを、焼きたてワッフルの上に配し、アールグレイのミルクティシャーベットや、甘くスパイスの香るミルクムースをトッピングしました。入荷したてのニルギリや、アッサムファーストフラッシュなど、春の紅茶との相性もぴったりです。

ちなみにこのレモン、ジークレフの元スタッフ夫妻が営むシトラス農家が丹精込めて育てています。ジークレフの自慢の季節限定ワッフル、ぜひご賞味ください。

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なお、同じく4/26より「オレンジとレモンのシトラスティーソーダ」もはじまります。2つの柑橘を合わせたみずみずしい風味のティーソーダです。こちらも併せてお楽しみください。

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- | - | trackbacks (0)2018.04.26 Thursday

4/13-6/21 いちごとココナッツのスコーン

いちごとココナツのスコーン

ティーサロンジークレフでは、4/13から春らしいやさしい甘味のいちごのスコーンが登場します。「いちごとココナッツのスコーン」です。

いちごチョコレートといちごジャムを練りこんだ生地に、ココナッツのやさしい甘味を添えた、味わいも見た目も可愛らしい一品です。しっとりとした口当たりとすっと溶けるような甘味は、しずかに心を整える昼下がりのティータイムにぴったりです。

どんな紅茶とも合わせやすいこのスコーンですが、時節柄、入荷したてのニルギリや、そろそろ入荷するダージリンやアッサムの1stフラッシュなどがお薦めです。ぜひ春の紅茶とのマリアージュもお楽しみください。

飲み放題

ティーサロンジークレフの90分飲み放題プラン。おかげさまでさっそく多くのお客様にご利用いただいています。セットメニューご注文の方に、+880円ですべてのシングルオリジンティを含む、ストレートティ全種が何ポットでもお楽しみ頂ける、ジークレフならではの大変お得なメニューです。

しかも飲み放題プランをご注文のお客様には、追加デザートが200円割引でご注文いただけて更にお得です。ビーフシチューなどのお食事プレートから、食後のスコーンやパフェなどを合わせてご注文いただくと、健康的で素敵な午餐となることでしょう。

ぜひ春のお茶会には、ジークレフの飲み放題プランをご活用ください。

いちごとカスタード
旬摘みいちごとカスタードのワッフル。
飲み放題プランの方は200円引(2 piece 830円)でお楽しみいただけます。

- | - | trackbacks (0)2018.04.12 Thursday

4/5 いちごとチーズスフレの春パフェetc

春パフェ
4/5よりティーサロンの季節限定メニューは、お待ちかねの春パフェです。春の紅茶ニルギリと摘みたてのいちごとを、たっぷりと使った春パフェは、ジークレフの春のスペシャリティ。毎年たくさんのお客様にお楽しみ頂いています。

パフェのトップには、南インドの高原から届いた涼やかな香りのニルギリをソルベに仕立てて配しました。ひんやりと爽やかな味わいのニルギリ。そしてそのすぐ脇には、フレッシュのいちごをたっぷりとトッピング。見た目にも可愛らしく、みずみずしい味わいです。

更に食べ進んでいくと、温かいチーズスフレや滑らかなレモンゼリー、イチゴムース、チーズクリームなど、滑らかな味わいの要素が顔を出して来ます。

そしてパフェのフィニッシュはいちごのプリザーブとたっぷりのホイップクリーム、ニルギリのゼリーなど。最後まで飽きの来ない味わいです。

合わせる紅茶は、有機栽培のアールグレイランカクラシックや、サングマ農園のダージリンセカンドフラッシュなどがお薦め。またディンブラや、すぐに入荷する予定の今春のニルギリなどもよく合います。

今季は約1か月と短めの提供期間となるこの春パフェ。ぜひお見逃しなく。

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また、春パフェの提供開始に合わせて、ティーサロンではなんと90分飲み放題の、紅茶ファン垂涎のオプションをご用意させていただきました。

セットメニューご注文の方に、+880円ですべてのシングルオリジンティを含む、ストレートティ全種が何ポットでもお楽しみ頂ける、大変お得なメニューです。希少なダージリンウィンターフラッシュ(1460円)も飲めちゃう、ジークレフならではの企画です。

ぜひ春のお茶会には、ジークレフの飲み放題プランをご活用ください。

飲み放題

更に、春のロイヤルミルクティ特集も明日から開始です。今回も、約20種類の多彩なロイヤルミルクティをご用意しました。

なかでもお薦めは、旬摘みいちごのロイヤルミルクティ。さっぱりとした紅茶と甘やかないちごの味わいがマッチした、品の良い風味のロイヤルミルクティです。ぜひ焼きたてのスコーンと合わせてお召し上がりください。

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- | - | trackbacks (0)2018.04.03 Tuesday

3/30-4/4 臨時休業のお知らせ

ティーサロンジークレフでは、明日3/30より4/4まで臨時休業とさせていただきます。また本日3/29は20時にて閉店となります。お客様にはご不便をおかけしますこと、心よりお詫び申し上げます。

なお4/5からは、通常のセットメニューにプラス880円でストレートティ飲み放題をお楽しみいただける、新しいオプションをご用意いする予定です。約40種類にわたるシングルオリジンティをお好きなだけお楽しみいただける飲み放題プランです。どうぞお楽しみに。

臨時休業

- | - | trackbacks (0)2018.03.29 Thursday

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