7/14(金)-9/14(木) 白桃とジャスミンのパフェはじまります

170714_桃とジャスミンのパフェポスター
今年も桃の季節がやってきました。ティーサロンジークレフ吉祥寺店でも、ジークレフ3大パフェのひとつ、白桃とジャスミンのパフェがはじまります。

最上段にジャスミンティのソルベを配したこのパフェ、この季節にぴったりの涼やかさで、暑さに火照ったからだをやさしく内側から冷やしてくれます。そしてソルベの周囲にはバニラの香りをあしらった桃のコンポート。香り高いジャスミンと桃のデュオは、相性も完璧です。

更に食べ進めると、滑らかなヨーグルトムースやしっとり濃厚な味わいのチーズケーキ、そしてジャスミン、桃、レモンの3種のゼリーなど、様々な要素が織り交ざり、そこにはちみつ風味のダンテルが香ばしいアクセントを加えています。

そしてフィニッシュはシナモン風味のビスコッティ。心地よい歯ざわりでしっかりとした満足感を与えてくれます。

合わせる紅茶としては、特にヌワラエリヤやディンブラなど、さっぱりとしたセイロンのピーククオリティはベストマッチです。桃やジャスミンは様々な紅茶とも相性がよいですが、さっぱりとしたディンブラ、ヌワラエリヤは、白桃のよさを引き出してくれることでしょう。

涼やかな味わいの香り豊かな桃パフェ。ぜひ冷房の効いた店内で、摘みたての新茶とともに、その風味をご堪能ください。

170704_ももパフェ展開図A3

- | - | trackbacks (0)2017.07.12 Wednesday

6/30より 全粒粉とくるみのスコーン、夏のロイヤルミルクティ特集etc

冷たいドリンク
ティーサロンジークレフでは、本日からメニューが本格的に夏仕様となります。爽やかな風味のアイスティの数々、そして自家製コーラとティーコーラも登場です。自家製コーラは、「なぜ紅茶専門店でコーラを?」と思われるかもしれませんが、アールグレイと合わせたティーコーラをお飲みいただければ、きっとご理解いただけるはず。紅茶との相性を考え、香りにこだわった一品なのです。

また、通年提供のルフナのミルクティシェイクも、まさに今がシーズン。こちらはスコッチウィスキーのアードベッグを隠し味に忍ばせ、ルフナの深みを再現した人気メニューです。温かい紅茶とセットでご注文いただき、デザートとしてお楽しみいただくのがおススメです。(セット割引あり)

ピーチメルバ
さらにロイヤルミルクティも夏仕様です。イチオシはピーチメルバのロイヤルミルクティ。まさに旬を迎えつつある桃を使い、フルーティーな甘酸っぱさをお楽しみいただける一品です。また、ミントチョコのロイヤルミルクティも、爽快な甘味に定評のある人気の一品です。ほのかなチョコレートの甘味とミントのさわやかさがマイルドなロイヤルミルクティの味わいの中に溶け込んで、ほんわか爽やかな風味です。

チョコミントのロイヤルミルクティ
デザートでは、季節限定スコーン全粒粉とくるみのスコーンも登場です。ローストした香ばしいくるみと、栄養価も高く風味豊かな全粒粉を使い、お店で毎日焼き上げています。こちらはもちろん、ロイヤルミルクティと合わせてお楽しみいただくのがおすすめです。

全粒粉とピーチメルバ
夏を彩るジークレフの新メニューの数々。ぜひ蒸し暑い午後を乗り切る爽やかに乗り切る、優雅なティータイムをお楽しみください。

- | - | trackbacks (0)2017.06.30 Friday

6/16より 自家製チキンハムと3種のソースのワッフルプレートはじまります。

チキンハム
ティーサロンジークレフのお食事メニューが、夏仕様に切り替わります。ホームメイドのチキンハムと3種のソースのワッフルプレートです。

さっぱりとした味わいのチキンハムを、トマトソース、ハニーマスタードソース、チーズソースの3種のソースと合わせ、農園直送の野菜サラダやデリを添えたこのメニュー、バランスのよい健康的なお食事をと心がけてご用意させていただきました。焼きたてのワッフルの上にトッピングしても、そのままお召し上がりいただいてもおいしくお召し上がりいただけることと思います。

さらに920円までの紅茶をポットサービスでお付けしてセットで1,200円と、お値段もできる限り抑えさせていただきました。ランチタイムだけでなく、一日中お楽しみいただけるお食事メニューです。仕事あがりのちょっとゆったりとしたご夕食にもお楽しみください。

なお、自家製のじっくり煮込んだビーフシチューも併せてご用意しております。こちらもぜひお召し上がりください。

ビーフシチュー吉祥寺

- | - | trackbacks (0)2017.06.15 Thursday

6/2-7/27 白桃のプリザーブとラズベリーのワッフル

白桃とラズベリー1
いよいよ桃の季節となりましたね。ティーサロンジークレフ吉祥寺店でも、6/2より白桃のプリザーブとラズベリーのワッフルがはじまります。

ほのかに白ワインを利かせた品の良い桃のプリザーブをたっぷりトッピングしたこのワッフルは、初夏のこの時期限定のメニューです。甘酸っぱいラズベリーソースやローストしたアーモンドの香ばしさをアクセントに、フルーティーに仕上げました。

更にふわふわのヨーグルトムースとホイップクリームを合わせ、中央には自家製のラズベリージャムを練りこんだアイスクリームを配しました。クリーミーな味わいは、桃の滑らかな甘みとベストマッチです。

合わせる紅茶としては、アッサム1stフラッシュがおすすめです。モルティなコク味と桃の香りの相性をお楽しみいただけます。またジャスミンティや、ローズ&バニラペコーもおすすめです。ぜひ旬の果実をふんだんに使ったワッフルで、初夏のティータイムをお楽しみください。
白桃とラズベリー2

- | - | trackbacks (0)2017.06.02 Friday

5/20-7/13 いちごとローズのパフェ ミルフィーユ仕立て

いちごとローズ2
5/20からの季節限定デザートは、「いちごとローズのパフェ ミルフィーユ仕立て」です。ティーサロン高円寺店の人気メニューでもあったこのパフェを、今年は吉祥寺サロンでご用意させていただきます。

いちごとローズ3
イチゴミルクのムースやアイスクリーム、イチゴのシャーベットとイチゴをふんだんに使用したこのパフェ、イチゴと相性のよいカスタードクリームや、パリパリにキャラメリゼしたパイを合わせ、人気の紅茶「ローズペコー」のアイスクリームやローズジャムゼリーをも豪華にあしらいました。上の展開図をご覧いただいてもお分かりの通り、すべてのパーツを店内で手作りする、真心こめた一品です。

バラの花が咲き乱れるこの季節にふさわしい、かぐわしい一品です。ぜひ次々入荷する春夏の新茶と合わせ、優雅なティータイムをお楽しみください。
いちごとローズ1

- | - | trackbacks (0)2017.05.19 Friday

4/22より いちごとココナッツのスコーン、レモンとハーブのロイヤルミルクティはじまります

いちごとココナッツのスコーン
明日4/22より、ティーサロンジークレフでは、いちごとココナッツのスコーンがはじまります。いちごジャムといちごチョコレートを生地に練りこみ、やさしい甘味のココナッツを合わせた春の味わいのスコーンです。

ほんのりヨーグルトの酸味も忍ばせた焼きたてのスコーンは、甘酸っぱいいちごの香りが芳醇に感じられます。ふんわりとした食感と甘やかな風味は、春のティータイムにぴったりです。続々入荷する春の新茶や、季節のロイヤルミルクティと合わせて、お楽しみください。

レモンのロイヤル
また、レモンとハーブのロイヤルミルクティも同時スタートです。爽やかな春の紅茶ニルギリをベースに、レモンハーブやレモンの自家製のレモンシロップを合わせた爽やかなロイヤルミルクティです。

レモンを合わせたロイヤルミルクティは、いかにもありそうでいて、やってみるとなかなか調整が難しいテーマです。ジークレフでも、あれこれ試作の末、清涼感とクリーミーな味わいを同居させることに成功しました。数あるジークレフのロイヤルミルクティの中でも、いちごのロイヤルミルクティと並んで人気の一品です。

ぜひ、いちごとココナッツのスコーンや、季節限定のパフェ・ワッフルなどと合わせてお召し上がりください。

- | - | trackbacks (0)2017.04.21 Friday

4/8より 2種のいちごと赤ワインゼリーのワッフル、瀬戸内レモンのプリザーブのワッフル

ティーサロンジークレフ吉祥寺店では、4/8より新作ワッフル2種がはじまります。

まず一つ目はこちら。2種のいちごと赤ワインゼリーのワッフルです。イチゴをふんだんに使用した贅沢なプリザーブとイチゴミルクのムース、2つの味わいのイチゴを、斬新な組み合わせで楽しめるひと皿に仕立てました。

いちごと赤ワインアップ
焼きたてのワッフルを彩るつややかな赤ワインのゼリーにはほのかに甘いスパイスを忍ばせ、ピリリとアクセントの効いた黒コショウのアイスクリームともども、不思議な相性をお楽しみいただけます。

さらにクリーミーなホイップクリームや、サクサクとした食感が楽しめるホワイトチョコのチョコフレークもあしらい、イチゴの甘酸っぱさとの相性を最大限に考えて盛り込みました。

大人っぽい雰囲気の、ひと味違う風味のイチゴのワッフルです。この時期だけの魅惑的な味わいをお楽しみください。

いちごと赤ワインポスター

そしてもうひとつの季節のワッフルは、瀬戸内レモンのプリザーブのワッフルです。ジークレフの元スタッフが瀬戸内で丹精込めて作った、糖度の高い完熟レモンを主役に据えたひと皿です。

瀬戸内レモンアップ
瀬戸内の太陽と潮風に育まれた無農薬栽培のレモンを、皮ごと煮込んだプリザーブはとてもジューシー。このプリザーブにレモンの酸味を残したさっぱりめのコンポートを併せ、焼きたてワッフルと合わせてフルーティーな風味に仕上げました。

トッピングは、自家製のミルクムースとアールグレイのミルクティシャーベットです。さらにはたっぷりのホイップクリームもあわせ、やさしい酸味とクリーミーな甘みの調和をとりました。

新茶のニルギリなどとも相性の良い一品です。どうぞお楽しみください。

瀬戸内レモンポスター

なお吉祥寺サロンでは、ただいまいちごとチーズスフレの春パフェもご用意しております。こちらもジークレフ自信の一品です。フレッシュないちごたっぷりの風味をお楽しみください。

春パフェポスター

- | - | trackbacks (0)2017.04.07 Friday

3/24より いちごとチーズスフレの春パフェ はじまります

春パフェ 吉祥寺
いよいよ東京もソメイヨシノの開花宣言となりました。井之頭公園では、見ごろは来週末から再来週ぐらいでしょうか。ティーサロンジークレフ吉祥寺店では、そんな春爛漫の日にぴったりのメニューがはじまります。いちごとチーズスフレの春パフェです。

パフェのトップには、春の紅茶ニルギリのソルベを配し、爽やかな酸味のレモンゼリー、ひんやり優しい甘みのいちごムース、温かいチーズスフレと、食べ進めるにつれ春の陽気へ変化する様子を、パフェグラスの中で表現したジークレフのスペシャリティ。その味わいもさることながら、紅茶との相性もぴったりです。

もうすぐ入荷する春の紅茶の数々や、飲み頃となっている秋摘みダージリン、ネパールなどとの相性はもちろんのこと、ロイヤルミルクティと合わせて、その温度差で春のティータイムを楽しむのもオススメです。

フレッシュな苺の爽やかな甘味や酸味、そして春の紅茶ニルギリの香り、クリーミーなチーズスフレの味わいも楽しめる、紅茶専門店ならではのパフェです。ぜひ春の訪れを感じる一品をお楽しみください。
春パフェポスター

- | - | trackbacks (0)2017.03.23 Thursday

3/11より キャベツとひき肉のミルフィーユのワッフルプレート

ミルフィーユのワッフルプレート 写真
3/11より、ティーサロンジークレフでは、キャベツとひき肉のミルフィーユのワッフルプレートがはじまります。少しずつ春の陽気になってきましたが、まだまだ肌寒い季節。そんな季節にぴったりの、春も感じられつつ、しっかりと温まるクリーミーな一品です。

甘味ののった春キャベツと鶏ひき肉を重ねたミルフィーユは、濃厚でクリーミーなスープと相性ぴったり。甘味、うまみ、コクもあり、身も心も温めてくれます。つけあわせの焼き立てワッフルを、温かいスープに浸してお楽しみください。

お値段は、森崎農園直送のベビーリーフのサラダと、日替わりのデリ2種もついて、920円までのお好きな紅茶がポットサービスで楽しめて1,200円(税込)。大変お得なメニューです。

ランチタイムのみならず、一日中、ご提供させていただいております。
ティーサロンジークレフで、あたたかくて健康的なお食事をお楽しみください。
ミルフィーユのワッフルプレート

なお、大変ご好評をいただいているアリスのアフタヌーンティは、いよいよ3/23までの提供です。まだお楽しみ出ない方は、ぜひお見逃しなく。

アリスポスター

アリスのアフタヌーンティ(内容)
★ウェルカムティー
★メニューからお好きな紅茶1ポット(+500円で飲み放題)

【上段】
★トランプのゼリー
★チシャ猫のロールケーキ
★ハートの女王のムースタルト
★芋虫とキノコのメレンゲ
アリス上段2
【下段】
★ローズガーデンのスコーン
★EAT ME クッキー
★焼きたてワッフルのオープンサンド
★おすすめのデリカテッセン
アリス下段
★追加デザートもご用意しております。

提供開始は3/23まで。当日オーダーもございますが、当日オーダーの場合、ご用意にお時間を頂くケースもございます。スムーズなご案内のため、アフタヌーンティをご希望のお客様は、前日までにお電話にてご予約の上、ご来店くださいませ。

アリスのアフタヌーンティのご予約について
アフタヌーンティは、前日まで(土日月の予約は前週金曜まで)、ご予約をお受けしております。より多くのお客様のお楽しみいただくため、土日祝日は、ご予約の時間を下記の通りとさせていただきます。

■吉祥寺店:土日祝日のアフタヌーンティ予約枠
1:11:00-13:00
2:11:30-13:30
3:13:30-15:30
4:14:00-16:00
5:16:30-18:30
6:17:00-19:00
7:19:00-21:00
8:19:30-21:30

■高円寺店:土日祝日のアフタヌーンティ予約枠
A:12:00-14:00
B:12:30-14:30
C:15:00-17:00
D:15:30-17:30
E:17:30-19:30
F:18:00-20:00

予約受付:0422-21-4812 (月-金 10:00-19:00)
当日のご予約、店舗でのご予約は原則としてお受けしておりません。
お客様のご理解、ご協力のほど、お願い申し上げます。

なお平日のご予約は、開始時間の制限はございません。お好きなお時間でお申し付けください。皆さまのご利用をお待ちしております。
アリス予約文字のみ

- | - | trackbacks (0)2017.03.09 Thursday

2/25より 旬摘みいちごのロイヤルミルクティはじまります

いちごロイヤルポスター
明日2/25より、ティーサロンジークレフ各店では、「旬摘みいちごのロイヤルミルクティ」がスタートします。爽やかな香りのニルギリと、フレッシュないちごを使った、春のロイヤルミルクティです。

南インドの標高2000メートルを超える高原で、冬季に生産されたオーガニックのニルギリは、春の陽気にはぴったり。そのニルギリをたっぷり使い、甘酸っぱいいちごと合わせたこのロイヤルミルクティのほの甘い味わいは、フレーバーティーでは再現できない上品な風味です。ぜひホームメイドの焼きたてスコーンや、お気に入りのスイーツとあわせてお楽しみください。

なお、ジークレフでは現在、「アリスのアフタヌーンティ」も開催中。「旬摘みいちごのロイヤルミルクティ」ももちろん、この中でお楽しみいただけます。

アリスポスター
アリスのアフタヌーンティ(内容)
★ウェルカムティー
★メニューからお好きな紅茶1ポット(+500円で飲み放題)

【上段】
★トランプのゼリー
★チシャ猫のロールケーキ
★ハートの女王のムースタルト
★芋虫とキノコのメレンゲ
アリス上段2
【下段】
★ローズガーデンのスコーン
★EAT ME クッキー
★焼きたてワッフルのオープンサンド
★おすすめのデリカテッセン
アリス下段
★追加デザートもご用意しております。

提供開始は1/28-3/23まで。今回は、高円寺店は金、土、日、祝日のみの提供となります。(吉祥寺店は平日もご提供しております。)また、当日オーダーもございますが、当日オーダーの場合、ご用意にお時間を頂くケースもございます。スムーズなご案内のため、アフタヌーンティをご希望のお客様は、前日までにお電話にてご予約の上、ご来店くださいませ。

アリスのアフタヌーンティのご予約について
アフタヌーンティは、前日まで(土日月の予約は前週金曜まで)、ご予約をお受けしております。より多くのお客様のお楽しみいただくため、土日祝日は、ご予約の時間を下記の通りとさせていただきます。

■吉祥寺店:土日祝日のアフタヌーンティ予約枠
1:11:00-13:00
2:11:30-13:30
3:13:30-15:30
4:14:00-16:00
5:16:30-18:30
6:17:00-19:00
7:19:00-21:00
8:19:30-21:30

■高円寺店:土日祝日のアフタヌーンティ予約枠
A:12:00-14:00
B:12:30-14:30
C:15:00-17:00
D:15:30-17:30
E:17:30-19:30
F:18:00-20:00

予約受付:0422-21-4812 (月-金 10:00-19:00)
当日のご予約、店舗でのご予約は原則としてお受けしておりません。
お客様のご理解、ご協力のほど、お願い申し上げます。

なお平日のご予約は、開始時間の制限はございません。お好きなお時間でお申し付けください。皆さまのご利用をお待ちしております。
アリス予約文字のみ

- | - | trackbacks (0)2017.02.24 Friday

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