11/2からティーサロン吉祥寺店では、「りんごと紅茶のモンブランパフェ」が始まります。毎年人気のこのメニューですが、今年はこまごまと調整を加え、更に洗練された一品となりました。

パフェの最上部には栗の渋皮煮とモンブランクリームがたっぷり。甘みとコクが収穫の秋を雄弁に感じ取らせてくれます。そして周囲を飾る甘く煮たりんごのコンポートは、よいアクセントになってくれるでしょう。

更に食べ進めると、アッサムやダージリンを何種類も使った紅茶スイーツが次々と現れます。香り高い紅茶感たっぷりのパフェは、ジークレフならではと言えるでしょう。

そして最後にはリンゴのキャラメリゼにカシスのジャムですっきりとした酸味と香りをお楽しみいただけます。シナモン風味のクランブルも、香ばしさと食感を加え、心地よいフィニッシュを与えてくれることでしょう。

来週月曜から、比較的短期間での提供となります。ぜひお見逃しなく。

10/17から、ティーサロンジークレフ両店では、秋の季節限定ワッフル「りんごのプリザーブと３種のキャラメルのワッフル」が始まります。

焼きたてのワッフルの中央には、キャラメルのアイスクリームとホイップクリームをトッピング。そしてその周囲には、ほのかに洋酒を利かせた香り高いリンゴのムースと、アーモンドヌガティーヌをたっぷりと配しました。

更には風味のよいリンゴのプリザーブと、キャラメルソースの二色の味わいで仕上げます。フルーティーなりんごの風味とコクのあるキャラメルの味わいが幾重にも折り重なり、甘く香ばしい、魅力あふれる一皿となりました。

概ね紅茶との相性は良好ですが、夏摘みのアッサムや、ディンブラなどと一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。また入荷したばかりのシーヨック農園のダージリンも、上々の組み合わせのようです。

このリンゴとキャラメルのワッフル、秋の味覚狩りスタンプラリーの対象商品となります。吉祥寺と高円寺、どちらのティーサロンでもご用意がございます。ぜひその風味をお楽しみください。

10/3-12は、吉祥寺アニメワンダーランドです。これに伴いジークレフでも、可愛らしい「チェブラーシカ」とコラボした、限定メニューをご用意させていただく運びとなりました。チェブラーシカの好物、オレンジをたっぷり楽しめる「オレンジとチョコレートのワッフル」、そしてチェブラーシカの生まれ故郷に因んだ「ロシアンティ」のセットです。

オレンジのフルーティーな甘みと、チョコレートの濃厚な味わいはいつだって好相性。さらにキャラメリゼした香ばしいアーモンドをトッピングして、見た目にも可愛らしく、美味しいワッフルが出来上がりです。

更にロシアンティは、英国から取り寄せたジークレフのオリジナルプリザーブをたっぷりと添えてご用意します。果実の風味豊かなロシアンティは、ワッフルとも好相性です。

10日間限定のチェブラーシカのコラボメニュー、ぜひお楽しみください。


更に10/3からは、新たなロイヤルミルクティも登場です。キャラメルバニラのロイヤルミルクティ。甘い甘いバニラと、ほろ苦さを併せ持ったキャラメルを使い、クリーミーなロイヤルミルクティにしたてました。

しかも今回は、同時にみなみさやかのキャンブリックティもスタート。秋は見逃せない新作メニューが目白押しです。

なお、オレンジとチョコレートのワッフルと、キャラメルバニラのロイヤルミルクティは、秋の味覚狩りスタンプラリーの対象商品です。ワッフルの方は提供期間が短いので、コンプリートを目指している皆様はくれぐれもお忘れなく。