ティーサロン・ジークレフ吉祥寺店では、５、６月の限定メニューとして、「プラリネクリームのプロフィットロール　２種のダージリンファーストフラッシュのアイス添え」をご用意しています。

プロフィットロールは、アーモンドのクリームを詰め込んだこぶりなシュークリームを積み上げ、軽くベリーをあしらったお菓子で、春の紅茶との相性もぴったりです。

添えられた２種の冷菓は、2010年のダージリンファーストフラッシュ シンブリ農園のアイスクリームとこのために温存しておいた、2009年のサマビオン農園のファーストフラッシュのグラニテです。(サマビオンのリーフがなくなりましたら、2010年のファーストに切り替え予定です。)

繊細なファーストフラッシュの個性を引き出したこの冷菓は、紅茶専門店ならではのひと品といえるかと思います。初夏の陽気にぴったりなこのデセール、ぜひ春の紅茶とあわせてお楽しみください。