クリスマスが近づき、街がだんだんきらびやかになってきました。ティーサロンジークレフ吉祥寺店でも、いよいよ11/22より、クリスマスプレートがはじまります。


ミックスベリーとチーズクリームのブッシュ・ド・ノエル
ラズベリーやブルーべリーなどを、チーズクリームと合わせたブッシュドノエルです。


クリスマスリースのフロランタン
フィレンツェ生まれの焼き菓子、フロランタンをクリスマスリースに見立てて見ました。キャラメリゼしたナッツの香ばしい風味をお楽しみください。


クリスマスティのグラスデザート
ジークレフの冬の風物詩、クリスマスティをプディングに仕立てました。


チョコレートとオレンジの焼き菓子
上質な素材を使って仕上げた焼き菓子です。


ダージリンセカンドフラッシュの雪だるまソルベ
ダージリンセカンドフラッシュのマスカットフレーバーが楽しめる一品です。
下にはホワイトチョコレートの粉雪におおわれたラズベリームースが潜んでおり、さっぱりとお召し上がりいただけます。


柑橘ソーダのティーアペリティフ
シトラスフルーツにピンクペッパーを散らしてさわやかなニルギリのティーソーダと合わせ、ちょっとしたアペリティフ（ノンアルコール）に仕立ててみました。


夏場から時間をかけて準備してきた真心込めたひと皿です。
ぜひ、年に一度の豪華なティータイムをお過ごしください。


なお、クリスマスティもあわせてご用意しました。今年ははちみつも加えて、更に味わい豊かになりました。こちらもどうぞお楽しみください。

ティーサロンジークレフ吉祥寺店では、11/8より「キャラメルとバナナ、ビターチョコレートのワッフル」がはじまります。このワッフル、３つの味わいのキャラメルと３つの味わいのチョコレートを合わせた、たまらない味わいの一品です。

焼きたてのワッフルに、２色のソースをたっぷりとあしらったこの一品。トッピングには、チョコレートのムース、キャラメル風味のラスク、そしてどちらとも相性の良いバナナをふんだんに乗せて見ました。中央に配したアイスクリームも、チョコチップを合わせたキャラメル風味のアイスクリームです。


チョコレートも、キャラメルも単品で主役を張れる素材ですが、そのどちらをも心行くまで堪能できるこのワッフル。チョコ好き、キャラメル好きには堪りませんね。ぜひ、お気に入りの紅茶と合わせ、とろけるような味わいをお楽しみください。