ティーサロンジークレフでは、4/27から「瀬戸内レモンのプリザーブのワッフル」の提供が始まります。瀬戸内の太陽と潮風に育まれた農薬不使用のレモンの鮮烈な味わいを、たっぷりとお楽しみいただけるこのワッフルは、初夏にふさわしい爽やかな味わいです。（４月下旬はもう初夏ですよね！）

レモンを皮ごと煮込んだプリザーブと、すっきりとした酸味を残したレモンのコンポート、２つの爽やかな味わいを、焼きたてワッフルの上に配し、アールグレイのミルクティシャーベットや、甘くスパイスの香るミルクムースをトッピングしました。入荷したてのニルギリや、アッサムファーストフラッシュなど、春の紅茶との相性もぴったりです。

ちなみにこのレモン、ジークレフの元スタッフ夫妻が営むシトラス農家が丹精込めて育てています。ジークレフの自慢の季節限定ワッフル、ぜひご賞味ください。



なお、同じく4/26より「オレンジとレモンのシトラスティーソーダ」もはじまります。２つの柑橘を合わせたみずみずしい風味のティーソーダです。こちらも併せてお楽しみください。

ティーサロンジークレフでは、4/13から春らしいやさしい甘味のいちごのスコーンが登場します。「いちごとココナッツのスコーン」です。

いちごチョコレートといちごジャムを練りこんだ生地に、ココナッツのやさしい甘味を添えた、味わいも見た目も可愛らしい一品です。しっとりとした口当たりとすっと溶けるような甘味は、しずかに心を整える昼下がりのティータイムにぴったりです。

どんな紅茶とも合わせやすいこのスコーンですが、時節柄、入荷したてのニルギリや、そろそろ入荷するダージリンやアッサムの1stフラッシュなどがお薦めです。ぜひ春の紅茶とのマリアージュもお楽しみください。



ティーサロンジークレフの90分飲み放題プラン。おかげさまでさっそく多くのお客様にご利用いただいています。セットメニューご注文の方に、+880円ですべてのシングルオリジンティを含む、ストレートティ全種が何ポットでもお楽しみ頂ける、ジークレフならではの大変お得なメニューです。

しかも飲み放題プランをご注文のお客様には、追加デザートが200円割引でご注文いただけて更にお得です。ビーフシチューなどのお食事プレートから、食後のスコーンやパフェなどを合わせてご注文いただくと、健康的で素敵な午餐となることでしょう。

ぜひ春のお茶会には、ジークレフの飲み放題プランをご活用ください。


旬摘みいちごとカスタードのワッフル。
飲み放題プランの方は200円引(2 piece 830円)でお楽しみいただけます。

4/5よりティーサロンの季節限定メニューは、お待ちかねの春パフェです。春の紅茶ニルギリと摘みたてのいちごとを、たっぷりと使った春パフェは、ジークレフの春のスペシャリティ。毎年たくさんのお客様にお楽しみ頂いています。

パフェのトップには、南インドの高原から届いた涼やかな香りのニルギリをソルベに仕立てて配しました。ひんやりと爽やかな味わいのニルギリ。そしてそのすぐ脇には、フレッシュのいちごをたっぷりとトッピング。見た目にも可愛らしく、みずみずしい味わいです。

更に食べ進んでいくと、温かいチーズスフレや滑らかなレモンゼリー、イチゴムース、チーズクリームなど、滑らかな味わいの要素が顔を出して来ます。

そしてパフェのフィニッシュはいちごのプリザーブとたっぷりのホイップクリーム、ニルギリのゼリーなど。最後まで飽きの来ない味わいです。

合わせる紅茶は、有機栽培のアールグレイランカクラシックや、サングマ農園のダージリンセカンドフラッシュなどがお薦め。またディンブラや、すぐに入荷する予定の今春のニルギリなどもよく合います。

今季は約1か月と短めの提供期間となるこの春パフェ。ぜひお見逃しなく。



また、春パフェの提供開始に合わせて、ティーサロンではなんと90分飲み放題の、紅茶ファン垂涎のオプションをご用意させていただきました。

セットメニューご注文の方に、+880円ですべてのシングルオリジンティを含む、ストレートティ全種が何ポットでもお楽しみ頂ける、大変お得なメニューです。希少なダージリンウィンターフラッシュ(1460円)も飲めちゃう、ジークレフならではの企画です。

ぜひ春のお茶会には、ジークレフの飲み放題プランをご活用ください。



更に、春のロイヤルミルクティ特集も明日から開始です。今回も、約20種類の多彩なロイヤルミルクティをご用意しました。

なかでもお薦めは、旬摘みいちごのロイヤルミルクティ。さっぱりとした紅茶と甘やかないちごの味わいがマッチした、品の良い風味のロイヤルミルクティです。ぜひ焼きたてのスコーンと合わせてお召し上がりください。