年末年始から１月いっぱいにかけてのティーサロンジークレフの季節限定メニューは、復刻版「元祖 紅茶のパフェ」です。ティーサロンの創業当時からの人気メニューを、期間限定で再現しました。

この「紅茶のパフェ」、随所に紅茶スイーツが使われています。ルフナのティー・アイスや、アールグレイ風味のワッフルとティーシロップ、オーガニックチャイのプリン、祁門紅茶のゼリーと、なんと４種の紅茶の風味をひとつのパフェグラスの中でお楽しみいただけるのです。

そしてその合間には、所狭しと紅茶と相性の良い食材を盛り込みました。オレンジピールやキャラメルソース、香ばしいアーモンドスライスなどを合わせ、楽しみのあるひと品に仕上がっていると思います。

全体にクリーミーな味わいに仕上げているので、紅茶との相性もぴったりです。ちなみに、アッサムやアールグレイなどの他、井村茶師の静岡島田2ndフラッシュ べにふうきと合わせるのもお薦めです。お互いが響きあう、よいマリアージュをお楽しみいただけることでしょう。

ぜひ、お気に入りの紅茶と合わせ、可愛らしい店内でゆったりとしたティータイムをお楽しみください。

ティーサロンジークレフの季節限定のワッフル。今回は「リンゴとキャラメルのワッフル」です。

自家製のキャラメルソースとリンゴのプリザーブを焼きたてワッフルにたっぷりのせて、中央にはトッピングしたシナモン風味のアイスクリームやホイップクリーム、そしてアーモンドヌガティーヌをアクセントに配したこのワッフル。初冬にぴったりの一品です。

合わせる紅茶としては、オーガニックチャイやアッサム2ndフラッシュがオススメ。また、タルザム農園のダージリンなどもよく合います。今週末からはずいぶん冷え込むそうですが、ぜひ温かいワッフルで、心地よいティータイムをお過ごしください。