この季節になると、なんとなくチョコレートを口にしたくなるもの。ティーサロンジークレフ吉祥寺店でも、明日2/1より、チョコレートを中心にした季節限定デザートをご用意させていただきます。



ベイクドショコラは、ラズベリーソースをしのばせ、しっとりと焼き上げてみました。上にはキャラメルのムースをあしらい、大人の甘さに仕上げてあります。

見た目もかわいいマカロンは、ほんのり香るローズペコーのクリームをはさみました。また、雲南紅茶のアイスクリームは、雲南の持ち味である深い味わいを生かした濃厚なものです。レースのチュイルをあわせ、シンプルに素材の味を楽しめるように仕立てました。

合わせる紅茶は、ロイヤルミルクティがオススメです。特に新作の「チョコレートのロイヤルミルクティ」、または「ホワイトチョコレートのロイヤルミルクティ」については、お得なセットもご用意させていただきました。

ベイクドショコラのデザートプレートは、3/14までの限定メニューです。どうぞお楽しみください。

吉祥寺サロンでは、冬季限定メニューとして、マルセル・プルーストの「失われた時を求めて」の紅茶をご用意してみました。

主人公の「私」が、凍えるような冬の寒い日に、たまたま習慣に反して紅茶を飲み、マドレーヌを浸して食べたところ、「その日が陰鬱で明日も陰気だろう」という気持ちに滅入っていたところが、得もいわれぬ喜びを抱き、それがきっかけで幼い頃の記憶の扉を開く、あの有名なシーンに登場する紅茶。そのときの紅茶がどんなであったのかを、ジークレフなりに考え、再現したものです。

マドレーヌはオレンジ風味に仕立て、ロイヤルミルクティは甘い香気をたたえる、オリジナルブレンドに仕上げました。お値段は997円。なお、+368円で、マドレーヌに、パンプディングとパートドフリュイを加えたセットに変更できます。



また、今月はジークレフの元スタッフが、ご主人と瀬戸内でつくる有機栽培の「天草みかん」を、ジンジャーブレッドスパイスとあわせて作った新作プリザーブのワッフルもご用意しました。こちらもお見逃しなく。