ダージリンのサンプルは、毎日続々と届き続けています。まだ前半戦ですが、今年はずいぶん楽しくテイスティングをさせてもらっています。

産地で起きている新しい試みのいくつかについては、とても好ましいものであると感じられます。小手先だけの改革ではなく、本質を追求するイノベーションが行われている、と五感で感じることができます。

紅茶のできばえも上々です。先週少し雨が降ったようですが、その後クオリティはまた持ち直してきました。

明日から６月。今年も最高の紅茶をお届けできるよう、気を引き締めて頑張ります。

先週に引き続き、ダージリンの丘からは続々とテイスティングサンプルが届きつつあります。

今週とどいたものを眺めていると、必ずしも100％の天候ではないのかも知れませんが、送られてくる茶葉の出来は、全体として昨年よりはずっと良いですし、楽しいテイスティングが続いています。少なくとも私の目には、順調な作柄と映っています。

今期のセカンドフラッシュにつき、すでに４０種類ぐらいをテイスティングしました。現在のところ、どの農園も順調ないし有望。この調子で風味が向上していけば、間違いなく豊作となるでしょう。

おそらくですが、今年のダージリンセカンドフラッシュは、去年よりも出来がよくなりそうです。

すでに、サンプルは届き始めています。これから７月まで、ダージリン、そしてアッサムと、一年で最も密度の濃いテイスティングが続きます。

納得のいく買い付けができるよう頑張ります。

これが今期のディンブラシーズナル、カーカスワールド農園の紅茶です。

いよいよお待ちかね、セイロンの春の旬の紅茶が届きました。
まずはヌワラエリヤ。昨年同様コートロッジ農園から届いたのは、春の香り満載のツルツルッとした艶のある紅茶です。

ダージリンでアイスティというと、ファーストフラッシュのイメージが強いかと思いますが、実は水出しアイスティに最適なのはセカンドフラッシュです。しかも、マスカテルタイプの最上級のものが一番です。

淹れ方はいたって簡単。