これが今期のディンブラシーズナル、カーカスワールド農園の紅茶です。

いよいよお待ちかね、セイロンの春の旬の紅茶が届きました。
まずはヌワラエリヤ。昨年同様コートロッジ農園から届いたのは、春の香り満載のツルツルッとした艶のある紅茶です。

ダージリンでアイスティというと、ファーストフラッシュのイメージが強いかと思いますが、実は水出しアイスティに最適なのはセカンドフラッシュです。しかも、マスカテルタイプの最上級のものが一番です。

淹れ方はいたって簡単。

ちょっと気が早いと思うかもしれませんが、実はもう産地からセカンドフラッシュについての情報が入ってきています。

現在のところ順調、そして早生の農園ではそろそろセカンドフラッシュクオリティの収穫が始まっているとのこと。早い感じもしますがそろそろ５月中旬ですからね。

今月下旬からはまた買い付けのためのテイスティングが本格化します。今年も豊作となることを祈りたいと思います。

ティーマーケットジークレフでは、今スタッフを募集しています。
将来にわたり、紅茶、中国茶に関わる仕事をしたいと考えているあなた、ぜひご応募ください。

ダージリンファーストフラッシュ第二弾 シンゲル農園 DJ-1 Organicが入荷しました。

まずはこの茶葉を見てください。

茶葉自体が、青々としたフレッシュな香りをかもし出しています。

今週にはファーストフラッシュ第二弾のご紹介をさせていただく予定なのですが、実はジークレフでは、いまだにファーストフラッシュの買い付けのためのテイスティングを続けています。