ダージリン、アッサムの買い付けがひと段落したと思ったら、もうウヴァのシーズンです。今期はスタートが遅めという情報ですが、第一便のサンプルの中にもそれなりにウヴァフレーバーが乗っているものが見受けられました。

今期はどうなることでしょうか。期待半分、不安半分です。

ダージリンのセカンドフラッシュはおのおの熟成がはじまった感があります。
まだまだ開きかけですが、今期の紅茶のスケールの大きさを改めて感じさせられます。

8月10日より発売となるアッサムセカンドフラッシュ メレン農園 FTGFOP1 Clonal Specialです。



ふんだんに含まれたティップは、香りのよさ、旨味、淹れやすさ、熟成など随所によい影響を与えます。

いよいよ2007年アッサムセカンドフラッシュが発売になります。
写真は、ナホルハビ農園のFTGFOP1 Clonalです。

ようやくアッサムセカンドフラッシュの買い付けが一区切りしました。
ずいぶん粘りましたが、その甲斐あっていいものを選ぶことができたと思います。

しばらく更新をしないでいましたが、既にインドでは、アッサムのセカンドフラッシュがピークを迎えています。

シンブリ農園のダージリンは、結局この夏３ライン入荷することになりました。
すでに発売中の5D DJ-188 Clonal Classicと同じ品種の茶葉を使い、その翌日に製茶されたのが、この紅茶です。



ゴールデンティップスとシルバーティップスが混在しています。
甘味をふんだんにのせて、なおかつダージリンらしい香りを豊かに引き出す製茶方法。これは、気候に恵まれ、最高の条件が整ったときしかつくりだせません。これをやるなら、この日しかチャンスはないという品なのです。

第二便で到着した茶葉のひとつ。シンブリ農園 DJ-225 Muscatelです。



今期大当たりのシンブリ農園は、クローナルだけでなく、中国種についても本当に美しい紅茶を作りました。