やってしまいました。今日また、ダージリンセカンドフラッシュを買い付けてしまったんです。

キャッスルトン農園(Muscat)。あまりに良い出来栄えだったので、在庫的にはもう十分なのに我慢ができませんでした。どうもビジネスに徹しきれないと思う反面、いち紅茶好きとしては、ワクワクする心を抑えきれません。

それにしてもキャッスルトン農園は、どうしてこんな時期にこんなよい紅茶をつくることが出来るのでしょう。キャッスルトンは、DJ-60台からマスカットフレーバーの香るかなり良質なセカンドフラッシュをつくっていたのですが、DJ-100台に来てそれを上回るクオリティを打ち出してきたのです。

恐るべき名園の底力。この紅茶、今月中にはご紹介します。

先週、今週とダージリンセカンドフラッシュ入荷のご案内を二週続けてお出ししました。そして早くも来週にはアッサムセカンドフラッシュの入荷を予定しています。

セイロンのディンブラ・ヌワラエリヤから始まった春の入荷ラッシュも、そろそろ大詰めです。店頭には、インド、スリランカ、中国から届いた新茶が溢れ返っています。特に龍井茶、鉄観音、君山銀針あたりは、その香りに驚かれるのではないでしょうか。

オンラインストアでも近日中にはご紹介しますが、お近くへお越しの際は、吉祥寺店にどうぞご来店ください。

今日は梅雨らしい蒸し暑い日になりましたね。
ジークレフの吉祥寺店では今日から新入荷の中国茶の一部、(特選茉莉花茶、特選鉄観音、特選龍井茶、黄印七子餅茶)の先行発売を開始しました。

午前中に試しに、新しい茉莉花茶をアイスティにしてみると、ジャスミンの花蜜のように甘やかな風味に仕上がりました。ちょうど今日の陽気にぴったりなので、手元において涼んでいます。

調子に乗って鉄観音でもやってみましたが、こちらはアイスティにしても鉄観音らしさ全開で、好みの分かれるところかも知れません。

ジークレフでは今、店頭でアイスティのテイスティングをはじめました。今年のおすすめは、ディンブラシーズナル(ロイノーン農園)。喉越しがよく、この季節にぴったりの清涼感です。

アッサムについてはようやく入荷が決定しました。ことしはメレン農園ですよ。昨年のマンガラムと双璧をなす、アッサム最高峰の農園です。

いよいよアイスティの季節到来ですが、ジークレフではミルクティの定番アッサムのセカンドフラッシュの選定のため、テイスティングを続けています。

アッサムはダージリンと違い、ファーストフラッシュのオーソドクスティはほとんど見かけることがありません。大抵の農園では、セカンドフラッシュの手前まではＣＴＣをつくっているのです。

今年はダージリン同様雨が降り続き、なかなか思うような作柄とはなりませんが、それでもさすがにいくつかの名園は、風味豊かなセカンドフラッシュを目ざして精根込めて製茶を続けています。ジークレフでもいくつかの農園に狙いを定めてよい夏摘みを探しています。

よい紅茶を探すのも大変ですがよい紅茶をつくることほどではないでしょう。ただ、入荷は例年よりも遅れ、７月の終わりか８月になってしまいそうです。

吉祥寺店臨時休業のお知らせ

来る6月18日(金)ジークレフ吉祥寺店は、改装のため臨時休業とさせていただきます。お客様にはご不便をおかけいたしますこと、深くお詫び申し上げます。

最近ジークレフでは、マハガストータのヌワラエリヤで水出しのアイスティをつくるのが流行っています。朝出勤して、350ccの水と5ｇ程度の茶葉をポットに入れて放置しておくと、ちょうどお昼休みの頃に美味しくなっているんです。

このヌワラエリヤ、ホットで淹れるとちょっとした水質の違いにより、さまざまな表情を見せるのですが、水出しのアイスティでは、安定してヌワラエリヤらしい滑らかな喉越しが楽しめます。その風味が、ちょうど蒸し暑い最近の天気にぴったりくる感じで、ついついつくってしまうんですよね。抽出中、冷蔵庫に入れておくことができるのもこのお茶の利点のひとつ。オフィスでもご家庭でも、簡単に出来ますよ。