ダージリンでアイスティというと、ファーストフラッシュのイメージが強いかと思いますが、実は水出しアイスティに最適なのはセカンドフラッシュです。しかも、マスカテルタイプの最上級のものが一番です。

淹れ方はいたって簡単。

ちょっと気が早いと思うかもしれませんが、実はもう産地からセカンドフラッシュについての情報が入ってきています。

現在のところ順調、そして早生の農園ではそろそろセカンドフラッシュクオリティの収穫が始まっているとのこと。早い感じもしますがそろそろ５月中旬ですからね。

今月下旬からはまた買い付けのためのテイスティングが本格化します。今年も豊作となることを祈りたいと思います。

ティーマーケットジークレフでは、今スタッフを募集しています。
将来にわたり、紅茶、中国茶に関わる仕事をしたいと考えているあなた、ぜひご応募ください。

ダージリンファーストフラッシュ第二弾 シンゲル農園 DJ-1 Organicが入荷しました。

まずはこの茶葉を見てください。

茶葉自体が、青々としたフレッシュな香りをかもし出しています。

今週にはファーストフラッシュ第二弾のご紹介をさせていただく予定なのですが、実はジークレフでは、いまだにファーストフラッシュの買い付けのためのテイスティングを続けています。

急に暖かくなってきましたね。
ジークレフでもそろそろアイスティの準備をはじめています。



写真はニルギリシーズナル グレンデール農園のアイスティ。ジークレフではテイスティングの際、ティーカップに氷を浮かべてご提供しています。

吉祥寺店では、オンラインストアに先駆けて本日よりダージリンファーストフラッシュの発売を開始しました。ロヒニ農園のDJ-16 Cl Tippyです。蜜のようなとろみとフルーティーな香りを併せ持った、美しい春摘みです。

オンラインストアでの発売も早急に準備したいと思いますので、今しばらくお待ちください。