TEA MARKET G clef ではただいまアルバイトを募集しています。
お茶、お菓子に興味のある方、人をもてなすのが好きな方のご応募をお待ちしております。

1.勤務地：TEA MARKET Gclef 吉祥寺店及び工場
勤務内容：紅茶・中国茶の製造及び販売
勤務時間：
吉祥寺店 10:30〜19:30のうち８時間
工場 10:00〜19:00のうち８時間

時給：850円より(交通費支給)

2.勤務地：TEA MARKET Gclef 高円寺店
勤務内容：ティールームの諸業務
勤務時間：
平日 11:00〜22:00のうち８時間
土日祝 9:30〜22:00のうち８時間
シフト制あり(勤務地 高円寺)

時給：850円より(交通費支給)

その他の条件：
他のアルバイトとのかけもち不可
週三回以上勤務できること

応募方法：
まずは下記までご連絡ください。採用は面接の上、決定させていただきます。

TEL 0422-21-4812 e-mail: hirano@gclef.co.jp
担当　川崎・平野まで

なお、正社員採用につきましては、別途ご相談させていただきますので、まずはご連絡ください。

そろそろ一年で最初に旬を迎えるニルギリ地方の紅茶が、ピークシーズンに入りつつあります。

今年は、当初は冷え込んだためなかなか良いのではないかという観測がありましたが、現在のところ当たり年ともそうでないともいえない状況です。ただし、ちらほらとではありますが、レモンのような香りの綺麗な紅茶も見受けました。

ニルギリは、昨年の２種類がとても出来がよく、ご好評をいただいていますので、逆に今年は細心の注意を払って、昨年に負けないようなものを厳選していこうと思っています。

一方、同じ季節風に影響を受けて旬を迎えるディンブラ・ヌワラエリヤに関しては、まだまだシーズナルクオリティを醸す天候にはなっていないようです。こちらの買い付け時期は例年もっとあとなので、あせらずじっくり時を待ちたいと思います。

これ、サモワール。ロシアからイラン・トルコなどで広く使われている紅茶の抽出器具です。



実は、年始にトルコに行ってきたのですが、そのときにトルコでの紅茶の嗜み方を学んできました。使い方は次の通り。

昨日、どういうわけか気が向いて、銀座の「らんぶる」に行きました。

ここは、関口一郎という珈琲の生き字引のようなおじい様がいて、私が生まれる前にすでに有名店だった珈琲好きのエルサレムのような店です。確か1946年オープンでしたでしょうか。

そのお店がどうなっているか、果たして今もそこにあるのか、ちょっと気になってのぞいてみたのです。

TEA MARKET Gclef では、ただいまアルバイトを募集しています。
人をもてなすのが大好きな方、一年以上勤務可能な方、あなたのご応募をお待ちしています。

南インドの紅茶産地は、今年も昨年同様、ずいぶん冷え込んできているようです。数日前に入った情報によると、高地では氷点下まで気温が下がったとのこと。ということは、いったんは茶摘みもお休みということですね。

ニルギリの旬はちょうどこれからですので、どんなお茶が出来てくるのか、楽しみに見守りたいと思います。

そろそろ早い方には、福袋がお手元に届くころでしょう。
精一杯、箱いっぱいに自信を持ってオススメできるお茶を厳選させていただきました。これを機会に、今まで飲んだことのなかったお茶にも挑戦していただければ幸いです。

今回の福袋の一部には、私が焙煎した紅茶を入れさせていただきました。
昨年一年間かけて、時間を見つけてはいろいろな紅茶に火を入れて、焙煎を学んでみたのですが、お客様にご提供させていただくのはこれがはじめてです。(おそらく自家で焙煎した紅茶というのは、いままでなかったのではないでしょうか。)

焙煎をしたのは昨日の早朝ですので、風味が落ち着くまでは7日から10日ぐらいかかるかも知れませんが、そうした変化も含めてお楽しみいただければと思います。

なお再焙火の紅茶の在庫は数に限りがありますので、ご興味のある方はお早めにご注文ください。