■いよいよダージリンセカンドフラッシュが入荷となります。

■今年のセカンドフラッシュについては、時折ツイッターなどでつぶやきつつお知らせしていました。こちらでは、買付けを終えてのまとめのようなものを、記してみたいと思います。

■2011年のセカンドフラッシュは、順調であったと思います。当初、2005年以来の大豊作ではないかという感触を得ていました。実際、ジークレフでは、非常に充実したラインナップをそろえることができ、買付けに大変満足しています。

■ところが、先日そのことを、ダージリンのとある農園のオーナーと話したところ、彼は今年をそこまでよい年とは認識していませんでした。というのは、本当によいものを産した農園は確かにいくつもあるが、どの農園もすばらしいお茶をつくったというわけではなかったというのです。むしろ彼の見解では、よいものが出来た農園は多くはなかったのではないかということでした。

■実際、ジークレフでもほとんど連番でずっとサンプルを確認している農園で、昨年、あるいは一昨年のクオリティを上回ることのできなかった農園はありました。また、今季は確かに、同じ農園からいくつものロットを買い付けるということが頻発しました。一番多いのがキャッスルトン農園です。

■まあ、豊作という概念は、最高峰の質よりも、質の高いもののボリュームや、量そのものを言うことが多いと思うので、その点で見解が各位でずれていてもおかしくはないでしょう。

■しかし、すくなくとも、ピーククオリティにおけるピークの高さという意味では、今年は間違いなくすばらしい年です。ジークレフはもとより、毎年そうしたピーククオリティのピークのお茶のみを狙って買付けをしていますので、ジークレフ的には本当にすばらしい年であることは間違いありません。

■今年のセカンドフラッシュは、何とか今週末の発売に間に合わせたかったのですが、便の遅れから通関許可が22日金曜日にずれこんだため、発売は週明けとなってしまいました。

■オンラインストアでの販売開始は、7/29 20:00となりますが、店頭では準備のできたものから前倒しをしようと思います。したがって遅くとも27日水曜には、第一便を予定していたお茶については販売開始できることでしょう。

■なお、毎回入荷するごとにお話していることですが、入荷してから、セカンドフラッシュのダージリンがその大枠での香味を実現するには数日、本来の力を発揮するには数週間、そして中国種に関しては、その後も熟成して香気がどんどん変化していきます。今年は大変できがよいので、できれば、そういった変化の一部始終まで含めてお楽しみ戴ければ幸甚です。

TEA MARKET Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。

紅茶・お菓子に興味がある方、一緒に働いてみませんか？
お茶の知識がなくても、もちろん大丈夫！
みんなで一緒に勉強してゆきましょう。
人をもてなすのが大好きなアナタをお待ちしております。

1.TEA Marktet Gclef 物販各店舗・および工場

勤務内容：
紅茶及び関連商品の製造・販売

勤務時間：
10:00〜21:00のうち6-8時間(土日含む週5コマ)

時給：900円より
(3ヶ月ごとに昇給査定あり・交通費支給)

応募方法：
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただきます。

TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当　山口まで

※今般の募集につきましては、終了をいたしました。
次回は五月中旬ごろに募集をさせていただく見込みです。
次回募集につき応募を希望される方は、あらかじめ下記宛にご連絡いただければ幸甚です。

TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当　山口まで


TEA MARKET Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。

紅茶・お菓子に興味がある方、一緒に働いてみませんか？
お茶の知識がなくても、もちろん大丈夫！
みんなで一緒に勉強してゆきましょう。
人をもてなすのが大好きなアナタをお待ちしております。

1.TEA Salon Gclef 吉祥寺店

勤務内容：
お茶淹れを含むサロンでの接客業務、ホールサービス。
キッチンでの製菓・調理。

勤務時間：
8:30〜22:30のうち6時間(週5コマ/土日の両方の勤務が出来ること)

時給：900円より
(3ヶ月ごとに昇給査定あり・交通費支給)

応募方法：
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただきます。

TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当　山口まで

第一回、第二回のチャリティ・ティーパーティの収益金、43500円は東京都を通じて被災地に送金させていただきました。ご協力ありがとうございました。今回のティーパーティでは、10種類前後のダージリンファーストフラッシュと、ディンブラ、ヌワラエリヤ、ニルギリといった春の紅茶をお楽しみいただきました。第三回以降につきましては、後日のメールマガジンでお知らせさせていただきたいと思います。

ファーストフラッシュの買い付けはそろそろハイライトを迎えています。今年の状況は、平均的には昨年、一昨年よりもずっとよいかも知れません。ジークレフでもがんばって当社ならではのセレクションをお届けしたいと思っています。

ティーサロン/ジークレフ吉祥寺店および高円寺店は、3/19より下記のとおり営業を再開させていただきました。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

営業予定時間:
ティーサロン・ジークレフ 吉祥寺店 12:00-20:00 (時間を短縮させていだきます)
ティーサロン・ジークレフ 高円寺店 12:00-20:00 (ドリンクのみの提供となります)

ティーマーケット・ジークレフ 吉祥寺店 11:00-20:00
ティーマーケット・ジークレフ 高円寺店 12:00-20:00


なお、停電の状況等によっては、営業時間を変更させていただく場合がございます。
なにとぞご理解のほど、お願い申し上げます。

ティーマーケットジークレフ吉祥寺店および高円寺店は、明日3/17より営業を再開させていただきます。本日までご不便をおかけしましたこと、心よりお詫び申し上げます。なお、ティーサロンジークレフ吉祥寺店、高円寺店は引き続き休業とさせていただきます。

営業予定時間:
吉祥寺店 11:00-20:00
高円寺店 12:00-20:00

なお、停電の状況等によっては、営業時間を変更させていただく場合がございます。
なにとぞご理解のほど、お願い申し上げます。

ジークレフは、明日3/16は全店舗にて休業とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけしますこと、心よりお詫び申し上げます。