おかげさまをもちまして、ジークレフは、日本経済新聞のランキング調査で第一位を獲得しました。このランキング調査は、春のティータイムにふさわしい茶葉という趣旨で、国内で入手可能なの29銘柄のティーバッグを集め、専門家10人によりブラインドテイスティングして決定したものです。

今回の第一位獲得は、ジークレフが獲得したというよりも、有機栽培で真摯な姿勢でお茶作りを続ける農園の営みが評価されたものであるというのが、私どもの受け止め方ですが、それでもやはり、ジークレフが今まで支持してきた自然と共生していく農業のあり方や、本質を捉えた、妥協のないお茶作りの結果として出来たお茶が高い評価を受けたということは、私たちとしてもとても喜ばしいことと心得ています。

今後も、今回受賞したシンゲル農園のオータムナルのように、お茶そのものが、作り手の志を雄弁に物語る、質の高いお茶を皆様にご提供できるよう、努めて行きたいと思います。今後ともよろしくご愛顧のほど、お願い申し上げます。

TEA MARKET Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。

紅茶・お菓子に興味がある方、一緒に働いてみませんか？
お茶の知識がなくても、もちろん大丈夫！
みんなで一緒に勉強してゆきましょう。
人をもてなすのが大好きなアナタをお待ちしております。

1.TEA Salon Gclef 吉祥寺店/高円寺店

勤務内容：
　キッチンでの製菓・調理。
　紅茶等の抽出。
　ホールでのサービス。

勤務時間：
8:00〜22:30のうち8時間(週5コマ/土日の両方の勤務が出来ること)

2.TEA Marktet Gclef 物販各店舗・および工場

勤務内容：
紅茶及び関連商品の製造・販売

勤務時間：
10:00〜21:00のうち6-8時間(土日含む週3-5コマ)


時給：900円より
(3ヶ月ごとに昇給査定あり・交通費支給)


応募方法：
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただきます。

TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当　山口まで

いよいよ台湾茶の冬茶が今週末から発売となります。
今年の冬茶は、とてもよいお茶を入荷することが出来ました。

最も気に入っているもののひとつは、阿里山(石卓)の高山金萱茶です。
凍頂で最も熟練した茶師のひとりが長時間じっくりと火入れして仕上げたもので、このような最高水準の茶師の手掛ける手摘みの高山金萱茶としては、破格のお値段でご提供できる予定です。

このほかにも、台湾で初の有機JAS認証高山茶なども登場する予定です。
お楽しみに。

※今般の募集につきましては、終了をいたしました。
次回募集につき応募を希望される方は、あらかじめ下記宛にご連絡いただければ幸甚です。

TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当　山口まで


TEA MARKET Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。

紅茶・お菓子に興味がある方、一緒に働いてみませんか？
お茶の知識がなくても、もちろん大丈夫！
みんなで一緒に勉強してゆきましょう。
人をもてなすのが大好きなアナタをお待ちしております。

1.TEA Salon Gclef 高円寺店

勤務内容：
お茶淹れを含むサロンでの接客業務、ホールサービス。
キッチンでの製菓・調理。

勤務時間：
9:00〜21:00のうち6-8時間(週3コマ/土日の両方の勤務が出来ること)

時給：900円より
(3ヶ月ごとに昇給査定あり・交通費支給)

応募方法：
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただきます。

TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当　山口まで

TEA MARKET Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。

紅茶・お菓子に興味がある方、一緒に働いてみませんか？
お茶の知識がなくても、もちろん大丈夫！
みんなで一緒に勉強してゆきましょう。
人をもてなすのが大好きなアナタをお待ちしております。

1.TEA Marktet Gclef 物販各店舗・および工場

勤務内容：
紅茶及び関連商品の製造・販売

勤務時間：
10:00〜21:00のうち4-6時間(土日含む週3-5コマ)

時給：900円より
(3ヶ月ごとに昇給査定あり・交通費支給)

応募方法：
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただきます。

TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当　山口まで

■ジークレフでは、下記の通り、夏季休業期間とさせていただきます。

8/15　通常営業
8/16-8/19　休業
8/20より平常どおり営業
但し、ティーサロンジークレフ吉祥寺店につきましては、8/20のみモーニングをお休みし、11:00-22:00の営業とさせていただきます。

オンラインストアにつきましては、本日8/12以降にご注文頂きました品は、8/20以降の出荷となる場合がございますので、ご注意ください。

■いよいよダージリンセカンドフラッシュが入荷となります。

■今年のセカンドフラッシュについては、時折ツイッターなどでつぶやきつつお知らせしていました。こちらでは、買付けを終えてのまとめのようなものを、記してみたいと思います。

■2011年のセカンドフラッシュは、順調であったと思います。当初、2005年以来の大豊作ではないかという感触を得ていました。実際、ジークレフでは、非常に充実したラインナップをそろえることができ、買付けに大変満足しています。

■ところが、先日そのことを、ダージリンのとある農園のオーナーと話したところ、彼は今年をそこまでよい年とは認識していませんでした。というのは、本当によいものを産した農園は確かにいくつもあるが、どの農園もすばらしいお茶をつくったというわけではなかったというのです。むしろ彼の見解では、よいものが出来た農園は多くはなかったのではないかということでした。

■実際、ジークレフでもほとんど連番でずっとサンプルを確認している農園で、昨年、あるいは一昨年のクオリティを上回ることのできなかった農園はありました。また、今季は確かに、同じ農園からいくつものロットを買い付けるということが頻発しました。一番多いのがキャッスルトン農園です。

■まあ、豊作という概念は、最高峰の質よりも、質の高いもののボリュームや、量そのものを言うことが多いと思うので、その点で見解が各位でずれていてもおかしくはないでしょう。

■しかし、すくなくとも、ピーククオリティにおけるピークの高さという意味では、今年は間違いなくすばらしい年です。ジークレフはもとより、毎年そうしたピーククオリティのピークのお茶のみを狙って買付けをしていますので、ジークレフ的には本当にすばらしい年であることは間違いありません。

■今年のセカンドフラッシュは、何とか今週末の発売に間に合わせたかったのですが、便の遅れから通関許可が22日金曜日にずれこんだため、発売は週明けとなってしまいました。

■オンラインストアでの販売開始は、7/29 20:00となりますが、店頭では準備のできたものから前倒しをしようと思います。したがって遅くとも27日水曜には、第一便を予定していたお茶については販売開始できることでしょう。

■なお、毎回入荷するごとにお話していることですが、入荷してから、セカンドフラッシュのダージリンがその大枠での香味を実現するには数日、本来の力を発揮するには数週間、そして中国種に関しては、その後も熟成して香気がどんどん変化していきます。今年は大変できがよいので、できれば、そういった変化の一部始終まで含めてお楽しみ戴ければ幸甚です。