ティーサロンジークレフ ロイヤルミルクティのレシピ
ティーサロンジークレフの数あるメニューの中で、多くのお客様にお楽しみいただいたロイヤルミルクティの基本レシピにつき、ご家庭でもお楽しみいただけるように公開させていただきます。案外簡単ですので、ぜひお試しください。
基本のレシピ
1．乾燥茶葉(注1)をティーポットに入れ、熱湯150�佞�3-5分間抽出する。
2．低温殺菌牛乳200�佞髻�電子レンジのミルク温め機能で加熱する。
3．2．の牛乳と、お好みでグラニュー糖を1．のティーポットに注ぎ、攪拌して出来上がり。
(注1) 茶葉量は、リーフティひとつひとつによって細かく決められていましたが、概ね6gから9g超を使用していました。茶葉をぜいたくに使用して、濃厚な味わいを引き出すのがポイントです。
バリエーションを加える場合
・ハーブなどの風味やココアパウダーなどを加える場合、ポットでお茶の抽出する時点で加えます。
・はちみつなどの甘味や、その他の要素は、牛乳を合わせる段階で加えます。
・ヌワラエリヤやダージリン1stフラッシュなどの繊細な茶葉を使う場合、わずかに岩塩を足します。
・ダージリン2ndフラッシュの場合は、岩塩よりも粗挽き胡椒をわずかに足す方が効果的でした。
ホイップクリームを添える場合
・ホイップクリームは７分立てぐらいが相性がよいのですが、ジークレフではワッフル等でも使う手前、もう少し強めに立てていました。
・ホイップクリームに何かを仕込むのは簡単なバリエーションのつけ方です。お酒がお好きな方なら、ブランデー、ラム酒、テキーラ、ウィスキーを使うと好き嫌いが出ますが、お好きな方も多いことでしょう。
・チョコレートソースや薄めのプリザーブ、はちみつ、黒糖シロップ等も、合わせられます。
・ナッツロイヤルミルクティなどは、ジークレフでは茶液にもプラリネ等を加工して仕込んでいましたが、ホイップクリームにアーモンドスライスなどをトッピングするだけでも、香ばしさが楽しめることでしょう。
お茶を知る > 淹れ方・楽しみ方 | - | trackbacks (0)2019.08.05 Monday
ジークレフ各店の夏季休業について
平素よりご愛顧を賜り、有難く厚く御礼申し上げます。
ティーマーケットジークレフでは、下記の通り夏季休業とさせていただきます。お客様にはご不便をおかけいたしますこと心よりお詫び申し上げます。
1.Tea Market G clef各店
下記期間については、夏季休業期間とさせていただきます。
8月12日(月)〜8月16日(金)
8月17日(土)より平常どおり営業いたします。
2.ジークレフオンラインストア
下記期間については出荷業務をお休みさせていただきます。
8月10日(土)〜8月18日(日)
8月7日 午後3時までのご注文につきましては、8/9までに出荷させていただきます。
8月7日 午後3時以降のご注文につきましては、8/19以降の出荷となります。
よろしくご了承のほど、お願い申し上げます。
ティーマーケットジークレフでは、下記の通り夏季休業とさせていただきます。お客様にはご不便をおかけいたしますこと心よりお詫び申し上げます。
1.Tea Market G clef各店
下記期間については、夏季休業期間とさせていただきます。
8月12日(月)〜8月16日(金)
8月17日(土)より平常どおり営業いたします。
2.ジークレフオンラインストア
下記期間については出荷業務をお休みさせていただきます。
8月10日(土)〜8月18日(日)
8月7日 午後3時までのご注文につきましては、8/9までに出荷させていただきます。
8月7日 午後3時以降のご注文につきましては、8/19以降の出荷となります。
よろしくご了承のほど、お願い申し上げます。
お店からのご案内 | - | trackbacks (0)2019.07.31 Wednesday
5/25-26 阿佐ヶ谷店休業のお知らせ
ティーマーケットジークレフ阿佐ヶ谷店につきましては、5月25日、26日の両日、深大寺「森と水の茶会」参加につき、休業とさせていただきます。お客様にはご不便をおかけしますこと、心よりお詫び申し上げます。
なお、ティーマーケットジークレフ吉祥寺店、目白店は平常通り営業を行っております。皆様のご来店、お待ち申し上げます。
お店からのご案内 | - | trackbacks (0)2019.05.25 Saturday
4/26 18:00-5/6 24:00 全品20％オフ！改元記念特別セール
ティーマーケットジークレフ全店では、4/27-5/6の間、改元記念特別セールとして、全品20％オフとさせていただきます。
入荷したばかりのファーストフラッシュも、そして既にセールで大変お得になっているセカンドフラッシュも、ギフト商品も適用対象です。ぜひ、このゴールデンウイークは、ジークレフ各店にお越しください。
なおオンラインストアでも、下記の期間は、割引を適用させていただきます。ぜひこの機会をご利用ください。
オンラインストアでの20%オフ適用について
・4/26 18:00-5/6 24:00のご注文について、適用となります。
・オンラインストアで購入できる、すべての商品が対象となります。
・個数割引との併用はできません。お買い上げ品目ごとに、どちらかお得な方で計算させていただきます。
・オンラインストアでのお買い物には、ポイントの付与はありません。
・ご注文時は、セール価格適用前の金額が表示されます。ご注文後、セール価格を適用し、再計算の上、ご注文内容確認書を送付いたします。
・送料については、セール適用後の価格で送料を再計算させていただきます。
お店からのご案内 > お買い得情報 | - | trackbacks (0)2019.04.25 Thursday
募集終了：4/12 スタッフ募集のお知らせ
TEA Market Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。紅茶の淹れ方や専門知識を学びたい方、人をもてなすのが大好きなアナタ。私たちと一緒に働いてみませんか？向上心とやる気に満ちたあなたのご応募をお待ちしております。
1.TEA Market Gclef /本社工場
募集職種：アルバイト・正社員
勤務内容：
紅茶商品の製造・出荷業務
勤務時間：
10:00-19:00の8時間(月-金 週5日)
2.TEA Salon Gclef /吉祥寺店
募集職種：アルバイト・正社員
勤務内容：
キッチンでの製菓・調理。
紅茶等のドリンクの抽出・提供。
ホールでのサービス。
勤務時間：
8:00-22:30のうち、5-8時間程度(土日含む週4-5日)
シフト制となります。
勤務条件
アルバイト
時給：1,050円以上(経験者:応相談)
・３ヶ月ごとに昇給査定あり
・査定基準を満たした者の正社員登用あり
・交通費支給
・有給休暇あり
正社員
最初の３か月をアルバイトとして勤務して頂き、その後正社員契約に移行いたします。
条件については個別にご相談させていただきます。
別途お問い合わせください。
応募方法：
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただきます。
TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当 採用担当係まで
1.TEA Market Gclef /本社工場
募集職種：アルバイト・正社員
勤務内容：
紅茶商品の製造・出荷業務
勤務時間：
10:00-19:00の8時間(月-金 週5日)
2.TEA Salon Gclef /吉祥寺店
募集職種：アルバイト・正社員
勤務内容：
キッチンでの製菓・調理。
紅茶等のドリンクの抽出・提供。
ホールでのサービス。
勤務時間：
8:00-22:30のうち、5-8時間程度(土日含む週4-5日)
シフト制となります。
勤務条件
アルバイト
時給：1,050円以上(経験者:応相談)
・３ヶ月ごとに昇給査定あり
・査定基準を満たした者の正社員登用あり
・交通費支給
・有給休暇あり
正社員
最初の３か月をアルバイトとして勤務して頂き、その後正社員契約に移行いたします。
条件については個別にご相談させていただきます。
別途お問い合わせください。
応募方法：
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただきます。
TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当 採用担当係まで
お店からのご案内 > 従業員募集について | - | trackbacks (0)2019.04.12 Friday
4/1-4/3 臨時休業のお知らせ
ジークレフでは、下記の通り臨時休業とさせていただきます。
お客様にはご不便をおかけいたしますこと心よりお詫び申し上げます。
1.Tea Market G clef、Tea Salon G clef
下記期間については、臨時休業期間とさせていただきます。
4月1日(月)〜4月3日(金)
4月4日(木)より平常どおり営業いたします。
2.ジークレフオンラインストア
下記期間については出荷業務をお休みさせていただきます。
4月1日(月)〜4月3日(金)
3月28日 午前10時以降のご注文につきましては、4/4以降の出荷となりますこと、ご了承くださいませ。
お客様にはご不便をおかけいたしますこと心よりお詫び申し上げます。
1.Tea Market G clef、Tea Salon G clef
下記期間については、臨時休業期間とさせていただきます。
4月1日(月)〜4月3日(金)
4月4日(木)より平常どおり営業いたします。
2.ジークレフオンラインストア
下記期間については出荷業務をお休みさせていただきます。
4月1日(月)〜4月3日(金)
3月28日 午前10時以降のご注文につきましては、4/4以降の出荷となりますこと、ご了承くださいませ。
お店からのご案内 | - | trackbacks (0)2019.03.25 Monday
募集終了 12/25 スタッフ募集のお知らせ
TEA Market Gclefでは、ただいまスタッフを募集しています。紅茶の淹れ方や専門知識を学びたい方、人をもてなすのが大好きなアナタ。私たちと一緒に働いてみませんか？向上心とやる気に満ちたあなたのご応募をお待ちしております。
1.TEA Market Gclef /本社工場
募集職種：アルバイト・正社員
勤務内容：
紅茶商品の製造・出荷業務
勤務時間：
10:00-19:00の8時間(月-金 週5日)
2.TEA Salon Gclef /吉祥寺店
募集職種：アルバイト・正社員
勤務内容：
キッチンでの製菓・調理。
紅茶等のドリンクの抽出・提供。
ホールでのサービス。
勤務時間：
8:00-22:30のうち、5-8時間程度(土日含む週4-5日)
シフト制となります。
3.TEA Market Gclef /吉祥寺店
募集職種：アルバイト・正社員
勤務内容：
茶および関連商品の販売。
勤務時間：
10:00-21:00のうち、5-8時間程度(土日含む週4-5日)
シフト制となります。
勤務条件
アルバイト
時給：1,050円以上(経験者:応相談)
・３ヶ月ごとに昇給査定あり
・査定基準を満たした者の正社員登用あり
・交通費支給
・有給休暇あり
正社員
最初の３か月をアルバイトとして勤務して頂き、その後正社員契約に移行いたします。
条件については個別にご相談させていただきます。
別途お問い合わせください。
応募方法：
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただきます。
TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当 採用担当係まで
1.TEA Market Gclef /本社工場
募集職種：アルバイト・正社員
勤務内容：
紅茶商品の製造・出荷業務
勤務時間：
10:00-19:00の8時間(月-金 週5日)
2.TEA Salon Gclef /吉祥寺店
募集職種：アルバイト・正社員
勤務内容：
キッチンでの製菓・調理。
紅茶等のドリンクの抽出・提供。
ホールでのサービス。
勤務時間：
8:00-22:30のうち、5-8時間程度(土日含む週4-5日)
シフト制となります。
3.TEA Market Gclef /吉祥寺店
募集職種：アルバイト・正社員
勤務内容：
茶および関連商品の販売。
勤務時間：
10:00-21:00のうち、5-8時間程度(土日含む週4-5日)
シフト制となります。
勤務条件
アルバイト
時給：1,050円以上(経験者:応相談)
・３ヶ月ごとに昇給査定あり
・査定基準を満たした者の正社員登用あり
・交通費支給
・有給休暇あり
正社員
最初の３か月をアルバイトとして勤務して頂き、その後正社員契約に移行いたします。
条件については個別にご相談させていただきます。
別途お問い合わせください。
応募方法：
まずは下記までご連絡ください。面接の上、採用を決定させていただきます。
TEL 0422-21-4812 (月〜金/10:00-19:00受付)
担当 採用担当係まで
お店からのご案内 > 従業員募集について | - | trackbacks (0)2018.12.25 Tuesday