ティーサロンジークレフでは、7/2より夏のロイヤルミルクティ特集がはじまります。今回は、爽やかなアイスロイヤルミルクティなども多数取揃え、フレッシュな陣容となりました。

イチオシは、ピーチメルバのロイヤルミルクティ。フランス料理の巨匠エスコフィエが考案したデザート「ピーチメルバ」をイメージしたこの一品は、フルーティーな桃の香りにバニラの風味を合わせ、アクセントにちょっぴりスパイスを利かせた一品です。

また、ノンカフェインの「ミントとスパイスのロイヤルミルクティ」や、オレンジとダージリンのキャンブリックティもご用意します。爽やかなハーブやシトラスの風味をお楽しみいただけます。

更には、白バラのアイスロイヤルミルクティや、ピーチメルバのアイスロイヤルミルクティ、自家製コーラ、シトラスティーソーダなど、アイスティのバリエーションメニューも多彩なラインナップを揃えました。

他では飲めないジークレフならではの夏ドリンクを、ぜひお楽しみください。

ティーサロン吉祥寺店では、6/4-7/15まで季節限定メニューとして、「白桃とジャスミンのパフェ」をご用意させていただきます。今年は大幅にブラッシュアップして、更に美味しくなりました。


見た目にも涼やかなこのパフェ。最上段には、ジャスミンが華やかに香るソルベの下に、バニラ風味の桃のコンポートが顔をのぞかせ、共にふんわりと甘い香りを漂わせます。上品な甘さに仕上げてありますので、涼やかさとともにやさしい味わいと豊かな香りをお楽しみいただけることでしょう。

ひんやり涼味を感じる最上段から食べ進めると、滑らかなヨーグルトムースやチーズクリーム、濃厚なチーズケーキが現れ、食べごたえを感じさせてくれます。更に随所にジャスミン、桃、レモンの３種のゼリーを散りばめられ、色彩的にも味わい的にも透明感を加えてみました。

フィニッシュははちみつ風味のヌガティーヌと、シナモン香る歯ごたえのよいのビスコッティが待っています。最後まで飽きることなく、多数の食材が織りなす風味をお楽しみいただけることでしょう。

涼味豊かな季節のデザートです。ぜひ香り高い紅茶と合わせ、お楽しみください。


更に、季節のワッフル「チェリーのプリザーブとオレンジのワッフル」も同時スタートです。


爽やかな酸味のあるグリオット・チェリーをプリザーブに仕立て、相性の良いレアチーズムースを合わせたこのワッフル。華やかな見栄えのとおり味わいも彩り豊かな一品です。

オレンジのコンポートと、甘酸っぱいグリオットチェリーのプリザーブを中心に、オレンジ風味のアイスクリーム、滑らかなレアチーズムース、香ばしいクッキークランブルなど、様々な風味をお楽しみいただけます。

こちらも春夏の新茶との相性は抜群です。ニルギリ、ディンブラ、ヌワラエリヤなど、季節のアイスティと合わせてお楽しみください。

ティーサロンジークレフ吉祥寺店では、5/21より「アプリコットプリザーブとローズ風味のホワイトチョコムースのワッフル」がはじまります。

そろそろ旬を迎えるアプリコットを、甘い香りのバニラビーンズと合わせてプリザーブに仕立て、焼きたてのワッフルにあしらったこの一品。様々な要素が組み合わさって楽しい味わいに仕上がっています。

ワッフルの上にはクリーミーなホワイトチョコレートのムースに、たっぷりのホイップクリーム、豆乳のアイスもトッピングしました。更に香ばしいアーモンドと爽やかなライムピールも散らし、最後に隠し味にカラメルソースを忍ばせて、全体の味わいをまとめ上げました。

紅茶との相性もよく、安心しておすすめできる一品です。ぜひ初夏のティータイムを、香り高い新茶の紅茶と合わせお召し上がりください。


なお、今週よりルフナのミルクティシェイクは、ドリンクと合わせてご注文の場合、セット価格で110円引でご用意させていただく運びとなりました。冷え冷えのシェイクをデザートに、温かい紅茶をお楽しみいただくのもなかなかよいものです。ぜひお試しあれ。

いよいよ4/23よりお待ちかねのブリティッシュ・ガーデン・アフタヌーンティのご提供がはじまります。大好評だったアリスのアフタヌーンティに続く、創業20周年事業のアフタヌーンティ第二弾です。

第二弾となる今回は、英国各地の伝統スイーツを盛り込んでみました。ピーターラビットの世界を彷彿とさせるキャロットケーキや全粒粉を使ったクルミのスコーン、そしてバノフィーパイなど多彩な品ぞろえをご用意しております。また、お食事もスモークサーモンをあしらった焼きたてワッフルのオープンサンドや、キャロットラペを添え、ランチタイムやディナータイムにも楽しみやすい内容としました。またスコーンやワッフルなど、スイーツの追加注文も、前回同様お楽しみいただけます。

新茶の入荷シーズンに差し掛かる今回のアフタヌーンティでは、たっぷりと季節の紅茶をお楽しみいただくため、おすすめの紅茶リストなどもご用意しました。更に、ウェルカムドリンクとしてダージリンファーストフラッシュもご用意させていただきます。このウェルカムドリンクのファーストフラッシュは、タルザム農園のHimalayan Wonderや、シンブリ農園の"Cl Flowery"、"FOP Thunder Delight"など、ファーストフラッシュでも最高峰の極上の一品を、期間を分けてご用意させていただきたいと思います。


もちろん+500円の飲み放題プランもご用意しています。ジークレフならではの香り高い紅茶を、心ゆくまでご堪能ください。


アフタヌーンティは、前日まで（土日月の予約は前週金曜まで）、ご予約をお受けしております。今回は、より多くのお客様のお楽しみいただくため、土日及びＧＷ期間中は、ご予約の時間を下記の通りとさせていただく運びとなりました。お客様のご理解、ご協力のほど、お願い申し上げます。

■吉祥寺店：土日及びＧＷ期間中のアフタヌーンティ予約枠
1:11:00-13:00
2:11:30-13:30
3:13:30-15:30
4:14:00-16:00
5:16:30-18:30
6:17:00-19:00
7:19:00-21:00
8:19:30-21:30

■高円寺店：土日及びＧＷ期間中のアフタヌーンティ予約枠
A:12:00-14:00
B:12:30-14:30
C:15:00-17:00
D:15:30-17:30
E:17:30-19:30
F:18:00-20:00

なお平日のご予約は、開始時間の制限はございません。お好きなお時間でお申し付けください。また、アフタヌーンティは当日オーダーでもご利用いただけます。皆さまのご利用をお待ちしております。

予約受付：0422-21-4812 (月-金 10:00-19:00)

ティーサロンジークレフでは、4/9より「瀬戸内レモンのプリザーブのワッフル」がはじまります。瀬戸内で冬場に収穫された糖度の高い完熟レモンを主役に据えた、季節限定のワッフルです。

瀬戸内の太陽と潮風に育まれた無農薬栽培のレモンを、皮ごと煮込んだプリザーブはとてもジューシー。そしてレモンの酸味を残したさっぱりめのコンポートを併せ、フルーティーな風味に仕上げました。

トッピングは、自家製のミルクムースとヘーゼルナッツのアイスクリームです。さらにはたっぷりのホイップクリームもあわせ、やさしい酸味とクリーミーな甘みの調和をとりました。

提供期間は4/9-6/3までです。ぜひファーストフラッシュなどこの季節ならではの紅茶と併せ、お楽しみください。



また、4/23より開始となるブリティッシュガーデンアフタヌーンティの予約も4/8より開始となります。英国各地のスイーツをふんだんにあしらったデザートの数々を、入荷したてのファーストフラッシュをはじめとする極上の紅茶とともにお楽しみいただける、紅茶専門店ならではのアフタヌーンティです。

ブリティッシュガーデンアフタヌーンティ (ご利用時間 120分)

お好きな紅茶 1ポットつき 2,700円
お好きな紅茶 飲み放題 3,200円（←オススメ）
共にアルコール入りの紅茶、シェイクを除きます。



ブリティッシュガーデンアフタヌーンティのご予約について
アフタヌーンティは、前日まで（土日月の予約は前週金曜まで）、ご予約をお受けしております。今回は、より多くのお客様のお楽しみいただくため、土日及びＧＷ期間中は、ご予約の時間を下記の通りとさせていただく運びとなりました。お客様のご理解、ご協力のほど、お願い申し上げます。

吉祥寺店：土日及びＧＷ期間中のアフタヌーンティ予約枠
1:11:00-13:00
2:11:30-13:30
3:13:30-15:30
4:14:00-16:00
5:16:30-18:30
6:17:00-19:00
7:19:00-21:00
8:19:30-21:30

なお平日のご予約は、開始時間の制限はございません。お好きなお時間でお申し付けください。また、アフタヌーンティは当日オーダーでもご利用いただけます。皆さまのご利用をお待ちしております。

予約受付：0422-21-4812 (月-金 10:00-19:00)

先日の季節限定メニューでは、「春一番のパフェ」と「イチゴとローズのパフェ」の春の二大パフェをご紹介しましたが、ジークレフのイチゴ特集はまだまだ続きます。今回は、いちごのプリザーブと赤ワインのゼリーのワッフルが登場。ジークレフの数あるワッフルの中でも技を利かせた一品です。

濃厚なストロベリープリザーブと、甘くて滑らかなストロベリームース。このふたつのこの甘やかな味わいのイチゴを中心に据えつつ、このワッフルではスパイシーな脇役がグッと味わいを引きしめます。

ワッフルの上に散らした濃厚な赤ワインゼリーにはシナモンを利かせ、中央には黒コショウ風味のアイスを据えました。更にホワイトチョコレートのフレークを味わいと歯ごたえのアクセントに加え、チャーミングな中にも落ち着いた雰囲気を漂わせる独特の味わいに仕上がっています。

入荷したてのファーストフラッシュや、ロイヤルミルクティと併せてお楽しみいただければ幸甚です。



更に今回はもう一品、ワッフルプレートも新作が登場です。フムスとキョフテのトルコ風ワッフルプレートです。

フムスとはひよこ豆のペースト。トルコ料理の前菜では必ず登場するやさしい甘さの一品で、紅茶との相性も良好です。またキョフテは、インドからトルコ界隈にかけて広く親しまれているミートボールのこと。トルコでは香草を併せて風味よく仕上げます。この二つの味覚を焼きたてのワッフルに併せ、更に風味のよい森崎農園の野菜を使用したサラダと、日替わりのデリ２種を合わせ、ヘルシーかつ風味豊かなプレートに仕上げました。

この賑わいのあるワッフルプレートに、更に920円までのお好きな紅茶がポットサービスでついてお値段は何と1,200円(税込)。つまりこのプレート単品では、280円という破格のメニューです。

ぜひランチタイムや仕事帰りの夕食に、お楽しみください。

明日3/12より、ティーサロンジークレフ各店では、「旬摘みいちごのロイヤルミルクティ」がスタートします。爽やかな香りのニルギリと、フレッシュないちごを使った、春のロイヤルミルクティです。

南インドの標高2000メートルを超える高原で、冬季に生産されたオーガニックのニルギリは、春の陽気にはぴったり。そのニルギリをたっぷり使い、甘酸っぱいいちごと合わせたこのロイヤルミルクティ、ほの甘い味わいはフレーバーティーでは再現できない上品な風味です。ぜひホームメイドの焼きたてスコーンや、お気に入りのスイーツとあわせてお楽しみください。

更に、ロイヤルミルクティ特集も同時開催です。フルボディのアッサムセカンドフラッシュを使ったロイヤルミルクティや、イチゴとショコラのロイヤルミルクティなど、他店では味わえないメニューを沢山ご用意しました。ぜひジークレフならではの味わいをご堪能ください。

今年もいちごの季節がやってきました。今週末からは、ジークレフの季節限定メニューにも、「旬摘みいちごとカスタードムースのワッフル」が登場します。

イチゴとカスタードクリームの好相性は皆さまよくご存じ。焼きたてワッフルの上に、さわやかなフレッシュの苺と甘やかな苺のプリザーブをたっぷりとあしらい、ひんやりとしたカスタードムースをトッピングしたこのワッフルのおいしさも、期待を裏切ることはありません。

更に、ルフナのアイスクリームやたっぷりのホイップクリーム、ホワイトチョコを合わせたフレークも盛り込み、いちごを彩る世界を形作りました。味わいも食感も様々に楽しめる一皿です。

合わせる紅茶は、ロイヤルミルクティもさることながら、寒い日はアッサム、暖かみが出てくるころはニルギリなどもよろしいことでしょう。ぜひお気に入りの紅茶と合わせてお楽しみください。


そして、今週末はもう一品「キャラメルと洋梨のワッフル」も登場です。
このワッフル、言うなればキャラメルのキャラメル好きによるキャラメル好きのためのワッフルです。


洋梨とキャラメルのアイス、ナッツ入りのシブースト、ファッジ、塩アーモンドのキャラメリゼ、琥珀色のカラメル、そしてカラメルソース。焼きたてのワッフルの上に所せましと並ぶトッピングのすべてが、キャラメルを素材に用いられています。

洋梨やアーモンドで味わいや食感のアクセントを加えられた、濃密なキャラメル体験は、最後まで飽きることなくキャラメルの魅力を堪能させてくれることでしょう。

キャラメルの美味しさとは何かを、とことん掘り下げたこのワッフル。キャラメル好きには天にも上る一品です。ぜひお召し上がりください。

1/30より吉祥寺サロンでは、シトラスのプリザーブとクリームチーズのムースのワッフルがはじまります。瀬戸内のシトラス農家で手塩にかけて育てられた国産、化学農薬不使用の清見オレンジ、はるかみかんを使用したさっぱりとした味わいのプリザーブを、焼きたてワッフルにたっぷりとあしらったこの一品、ジークレフの数あるワッフルの中でも評判のよいメニューのひとつです。

トッピングには、しっとり柔らかいクリームチーズのムースを中心に、さくさくとした白いメレンゲや、香ばしいアーモンド、とろけるような味わいのメープルシロップを加え、華やかに仕上げました。

合わせる紅茶はロイヤルミルクティがオススメです。クリーミーな味わいは、寒風に冷えた体を内側から温めてくれることでしょう。ぜひ早春のティータイムを季節の焼きたてワッフルと合わせてお楽しみください。


なおティーサロンジークレフでは、2/26までアリスのアフタヌーンティもご用意しております。可愛らしいアリスの仲間たちを素敵なデザートに仕立て香り高い紅茶と心ゆくまでお楽しみいただける、紅茶専門店ならではのアフタヌーンティです。どうぞお見逃しなく。

1/16よりティーサロンジークレフでは、アリスのアフタヌーンティが始まります。
創業20周年を迎える今年、初めてご提供させていただくアフタヌーンティです。


プレートの上段には、アリスの仲間たちが可愛らしいお菓子になって登場します。

(手前左から時計回りに)
時計ウサギのチョコレートタルト
チェシャ猫のロールケーキ
ハートの女王のレアチーズムース
いも虫の乗ったきのこのメレンゲ


そして下段には、アリスの世界をイメージしたスコーンや時計ウサギの好物のニンジンのケークサレに、日替わりのデリを添えて盛り合わせました。

(手前から時計回りに)
ローズガーデンのスコーン
気まぐれデリ
ニンジンのケークサレ


紅茶は、どれでもお好きな紅茶をお選びいただけます。(一部メニューを除く)
更に飲み放題のコースもご用意しました。

お値段はお好きな紅茶１ポットつきで2,700円(+500円で飲み放題)。
お時間は２時間制です。ぜひ皆様のお越しをお待ちしております。

ご予約について
なおアリスのアフタヌーンティについては、前日までのご予約も承らせていただきます。ご予約は下記までお電話にてお願い致します。

■アフタヌーンティ予約受付窓口：0422-21-4812(月-金 10:00-19:00)

当日店舗で直接オーダーもいただけますが、数量限定のためご提供できない場合もございます。特に週末は満席でお待ちいただくことも多いため、あらかじめご予約されることをお薦めさせていただきます。

その他の注意事項：
アフタヌーンティを御用命の場合、同席の方皆さまでのご注文をお願いします。
飲み放題のコースについても同様に、同席の方皆さまでのご注文をお願いします。
フードのお持ち帰りはご容赦ください。
小学生以上のお客様は、大人のお客様と同料金となります。

飲み放題のお約束：
お好きな紅茶を、価格制限なくどれでもお好きなだけご用意致します。
但し、１度に１種類のみのご用意とさせていただきます。
また、アルコール入りのメニュー、シェイクは対象外とさせていただきます。

お時間の30分前をラストオーダーとさせていただき、お声掛けをさせていただきます。
紅茶のおかわりについては、ラストオーダーまで随時お声掛けください。

アリスのアフタヌーンティ　提供期間：1/16-2/26まで
お好きな紅茶1ポットつき　2,700円(+500円で飲み放題)
吉祥寺店：11:00-22:00(アフタヌーンティ：ラストオーダー 20:00)
高円寺店：　
金、土　12:00-21:00(アフタヌーンティ：ラストオーダー 19:00)
日−木　12:00-20:00(アフタヌーンティ：ラストオーダー 18:00)