おかげさまで、Gclef高円寺店は12月18日で開店2周年を迎えました。
これからも多くのお客様に親しんでいただけるようなお店づくりを目指していこうと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。



おかげさまでティールームでは、開店時の2年前よりだいぶメニューが増えました。今回ご紹介するのは、「さつまいもチップスと紫芋のワッフル　黒ゴマ風味」です。

もうご存知の方もいらっしゃると思いますが、こちらのワッフルは12月からクリスマスプレートと共にメニューに加わったGclef初登場のワッフルです。
紫芋クリームソースをたっぷりとかけていますが、本当にびっくりするほど紫色です。しかし、着色料など一切使用しておりませんのでご安心を。紫芋本来の色なのです。

このなめらかなクリームソースとカラメリゼしたカリっとした食感のさつまいもチップスが相性抜群です。黒ゴマの風味もしっかりと口の中に残ります。この時期食べたくなる石焼いものような、ほっくりとした感じを味わうことができますよ！この冬いち押しです。ワッフルだけでなくバニラアイスクリームにもかけてご提供いたしますので、ぜひぜひお試しください。

ジークレフ・ティールームではレアティ・コレクションとして、少量ずつではありますが、様々な紅茶・中国茶をご紹介しています。この12月には、このレアティ・コレクションにダージリン・オータムナルが加わりました。

今回加わったのはタムソン農園、ゴパルダーラ農園、タルボ農園、チャモン農園、ジュンパナ農園、サングマ農園、プッシンビン農園のもの。農園の個性がよく出ていて美味しかったものを厳選しました。

一方、ダージリンについては2ndフラッシュも熟成がすすみ、飲み頃を迎えています。摘採時期や農園の違いにより、様々な表情を見せるダージリンティ。これを機会にあれこれと飲み比べを楽しんでみては。

なお、レアティ・コレクションについては、どれも数量限定となっておりますので、お早目に。

これが12/4からティールームでお出しさせていただくクリスマスのデザートプレートです。おいしそうでしょう。

12月に入り、いよいよ木枯らしの吹く季節となってきましたが、美味しい紅茶とこのプレートで、心もからだも温めていただければという思いでご用意しました。

ダージリンの秋摘みももうすぐレアティーコレクションに加わりますので、あわせてお楽しみください。

ティールームでは、焼き菓子の盛り合わせを常時3種類ご用意しておりますが、今月はそれに加え「栗のきなこのパウンドケーキ」をご用意いたしました！

生地にペースト状にした和栗を混ぜ込んでいる為、食感がなめらかでしっとりとしています。さらに、ごろごろと大きめの栗がたっぷりと入っており、どの部分を食べても栗が口の中に入ってくるので、栗好きの方にはとても満足していただけることでしょう。

香りの決め手となるきなこは、素朴な懐かしい香りで栗との相性抜群です。熱々のうちに香りを封じ込める工夫をほどこしてありますので、口に入れるとほっくりとした栗の香りが広がってくれます。

お好みで和栗をあしらった生クリームを添えて、お召し上がりください。

ティールームの人気定番メニュー『イングリッシュスコーン』(420円)。一昨年のオープンから毎日お店で作り続け、気がつけばその総数は2万5千個に達しています。