暑い日が続き、いよいよ夏本番。ジークレフ高円寺店では、暑い夏にぴったりの２つの限定スイーツをご用意いたしました。


ジャスミンティーと白桃のパフェ

昨年も人気の「ジャスミンティと白桃のパフェ」。今年はさらに美味しくなって登場です。

まずは、使用しているひとつひとつのパーツをご覧下さい。

・白桃のコンポート：
フレッシュの白桃を白ワインで風味豊かに煮込みました。
自家製白桃アイスクリーム：

・ジャスミンティのシャーベット：華やかな香りを感じさせる夏らしい味わいのシャーベットです。

・ジャスミンティのワッフル：
ジャスミンティの茶葉を練り込み、焼き上がりに隠し味でジャスミンティのシロップを浸み込ませました

・ぷるんとした食感の白桃ゼリー

・爽やかな甘さのジャスミンティのプリン

・最後までさっぱりと味わえるジャスミンティのゼリー

・サクサクのフィアンティーヌ

いかがでしょう。

ここまで手間暇かけて仕込んだパフェは、ジークレフでしかお楽しみいただけないものと自負しております。ジャスミンティと白桃のマリアージュをお楽しみください。



もうひとつは「夏のスイーツ３種のアソート」です。

ダージリンファーストフラッシュ　バタンタム農園のグラニテ：
しゃりしゃりとした食感とファーストフラッシュならではのすっきり爽やかでいて、しっかりとした味わいです。

ヌガーグラッセ：
キャラメリゼしたナッツとドライフルーツをふんだんに使用したヌガーグラッセです。ハチミツの濃厚な香りながら、レモンがアクセントになってさっぱりといただけます。

スパイス風味のクッキー：
ひとつひとつにヘーゼルナッツを忍ばせました。口に入れるとサクサクとした食感と、マサラの香りが広がります。

この３種類のデザートの盛り合わせが、なんと630円。彩り豊かなスイーツの盛り合わせをお楽しみください。

なお、「ジャスミンティーと白桃のパフェ」「夏のデザート　３種のアソート」とも、仕込みに手間がかかることから、１日数量限定での提供になります。どうぞお早めにお召し上がりください。

猛暑厳しい今日この頃ですが、ティーサロンジークレフ（高円寺店/吉祥寺店）では、水出しアイスティの提供方法を改善し、さらに繊細な味わいをお楽しみいただけるようになりました。

氷を仕込んでほんのり涼やかなカラフェには、時間をかけて抽出した水出しアイスティがたっぷり入っています。ティーカップに注ぎ、じっくりとその味わいをお楽しみいただけます。

冷やしすぎず、それでいて涼やかな味わいの水出しアイスティ。新しい味わいをぜひお試しください。