寒さが身に染みるこの季節、温かい紅茶と甘いデザートでホッと落ち着ける時間が欲しくなりますね。ティーサロンジークレフ高円寺店では、そんな季節にピッタリのデザートプレート「濃厚チョコレートムースのデザートプレート」をご用意いたしました。

コクのある芳ばしいキャラメルの香りのミルクチョコレートのムースと、ジンジャーウィスキーのプリザーブを忍ばせたブラックチョコレートのムースを二層仕立てで仕上げたチョコレートムースは、やさしい口当たりながら、濃厚なコクのあるチョコレートの甘みが口の中に広がる、魅力的な味わいを提供してくれます。

ムースのお供には、鮮烈な味わいのラズベリーのシャーベットを合わせ、赤ワインとスパイスで煮込んだドライイチジクを添えてみました。また、サクサクのバニラチャイのショートブレッドもやさしい味わいで、様々な味わいと香りを楽しめる上品なひと皿に仕上がっています。

温かいロイヤルミルクティとあわせてもよし、入荷したての秋摘み紅茶と楽しんでもよし。この季節ならではの味わいのアンサンブルを、ぜひお楽しみください。

なお、１、２月限定ワッフルも、引き続きお楽しみいただけます。レモンとショコラのロイヤルミルクティとあわせ、季節の味わいをご堪能いただければ幸甚です。

新しい年の始まりと共に、ティーサロンジークレフ高円寺店では新春にふさわしい限定メニューが登場です。


まずは、「旬のアッサムティとベリーのパフェ」。ジークレフ渾身の一品が新年特別メニューで登場です。

春摘み・夏摘みの2種の旬摘みアッサムをふんだんに使用したこのパフェ、それぞれ香りや風味を生かし、ゼリーやプリン・アイスクリームに仕立てました。ベリーチーズムースやスパイスクッキーなど、こだわり抜いたひとつひとつのアイテムとのマリア−ジュをお楽しみいただけます。

"Cafe & Sweets"などでも紹介されたジークレフ高円寺店のスペシャリティを、この機会にぜひお楽しみください。

季節限定ワッフルも、２種類をご用意致します。

こちらは、「ブルーベリーのプリザーブとチーズケーキのワッフル」です。

ブルーベリーをふんだんに使用した濃厚なプリザーブには相性の良いふわふわのスフレチーズケーキをたっぷりのせました。アイスクリームはジークレフで人気のレモンカードを使った自家製のアイスクリーム。レモンの酸味とミルクのコクがブルーベリーやチーズケーキを引き立てます。

ザクザクとした食感のクランブルと一緒にお楽しみください。


もうひとつのワッフルは、「清美オレンジとキャラメルナッツのワッフル」です。

ジークレフの元スタッフが、瀬戸内で帰農して有機栽培で丁寧に育てた、「マイルド清見」という品種のオレンジを使用し、皮ごと煮込み、オレンジの美味しさを最大限に生かしました。

アクセントには、甘やかなメープルのアイスクリームやビターなヘーゼルナッツヌガティーヌをあしらい、仕上げにオレンジカラメルをかけて風味をプラスしました。入荷したてのダージリンオータムナルや、温かいロイヤルミルクティとの相性もぴったりで、優雅なティータイムをお楽しみいただけることでしょう。

なお、これら「旬のアッサムティとベリーのパフェ」や季節限定ワッフルは、お好きな紅茶とセットがお得です。メニューブックに載っている数十種類の紅茶の中からお好みのお飲物をお選び頂けます。


季節限定のドリンクは、「レモンとショコラのロイヤルミルクティ」。体を内側から温めてくれるスパイスティに、ほんのりビターなショコラを合わせました。レモンの爽やかな香りをアクセントにした、冬にぴったりの濃厚なロイヤルミルクティです。

濃厚なレモンとショコラのロイヤルミルクティはスコーンとセットがお勧めです。どうぞお楽しみください。