今年もいちごの季節がやってきました。今週末からは、ジークレフの季節限定メニューにも、「旬摘みいちごとカスタードムースのワッフル」が登場します。

イチゴとカスタードクリームの好相性は皆さまよくご存じ。焼きたてワッフルの上に、さわやかなフレッシュの苺と甘やかな苺のプリザーブをたっぷりとあしらい、ひんやりとしたカスタードムースをトッピングしたこのワッフルのおいしさも、期待を裏切ることはありません。

更に、ルフナのアイスクリームやたっぷりのホイップクリーム、ホワイトチョコを合わせたフレークも盛り込み、いちごを彩る世界を形作りました。味わいも食感も様々に楽しめる一皿です。

合わせる紅茶は、ロイヤルミルクティもさることながら、寒い日はアッサム、暖かみが出てくるころはニルギリなどもよろしいことでしょう。ぜひお気に入りの紅茶と合わせてお楽しみください。


そして、今週末はもう一品「キャラメルと洋梨のワッフル」も登場です。
このワッフル、言うなればキャラメルのキャラメル好きによるキャラメル好きのためのワッフルです。


洋梨とキャラメルのアイス、ナッツ入りのシブースト、ファッジ、塩アーモンドのキャラメリゼ、琥珀色のカラメル、そしてカラメルソース。焼きたてのワッフルの上に所せましと並ぶトッピングのすべてが、キャラメルを素材に用いられています。

洋梨やアーモンドで味わいや食感のアクセントを加えられた、濃密なキャラメル体験は、最後まで飽きることなくキャラメルの魅力を堪能させてくれることでしょう。

キャラメルの美味しさとは何かを、とことん掘り下げたこのワッフル。キャラメル好きには天にも上る一品です。ぜひお召し上がりください。

1/16よりティーサロンジークレフでは、アリスのアフタヌーンティが始まります。
創業20周年を迎える今年、初めてご提供させていただくアフタヌーンティです。


プレートの上段には、アリスの仲間たちが可愛らしいお菓子になって登場します。

(手前左から時計回りに)
時計ウサギのチョコレートタルト
チェシャ猫のロールケーキ
ハートの女王のレアチーズムース
いも虫の乗ったきのこのメレンゲ


そして下段には、アリスの世界をイメージしたスコーンや時計ウサギの好物のニンジンのケークサレに、日替わりのデリを添えて盛り合わせました。

(手前から時計回りに)
ローズガーデンのスコーン
気まぐれデリ
ニンジンのケークサレ


紅茶は、どれでもお好きな紅茶をお選びいただけます。(一部メニューを除く)
更に飲み放題のコースもご用意しました。

お値段はお好きな紅茶１ポットつきで2,700円(+500円で飲み放題)。
お時間は２時間制です。ぜひ皆様のお越しをお待ちしております。

ご予約について
なおアリスのアフタヌーンティについては、前日までのご予約も承らせていただきます。ご予約は下記までお電話にてお願い致します。

■アフタヌーンティ予約受付窓口：0422-21-4812(月-金 10:00-19:00)

当日店舗で直接オーダーもいただけますが、数量限定のためご提供できない場合もございます。特に週末は満席でお待ちいただくことも多いため、あらかじめご予約されることをお薦めさせていただきます。

その他の注意事項：
アフタヌーンティを御用命の場合、同席の方皆さまでのご注文をお願いします。
飲み放題のコースについても同様に、同席の方皆さまでのご注文をお願いします。
フードのお持ち帰りはご容赦ください。
小学生以上のお客様は、大人のお客様と同料金となります。

飲み放題のお約束：
お好きな紅茶を、価格制限なくどれでもお好きなだけご用意致します。
但し、１度に１種類のみのご用意とさせていただきます。
また、アルコール入りのメニュー、シェイクは対象外とさせていただきます。

お時間の30分前をラストオーダーとさせていただき、お声掛けをさせていただきます。
紅茶のおかわりについては、ラストオーダーまで随時お声掛けください。

アリスのアフタヌーンティ　提供期間：1/16-2/26まで
お好きな紅茶1ポットつき　2,700円(+500円で飲み放題)
吉祥寺店：11:00-22:00(アフタヌーンティ：ラストオーダー 20:00)
高円寺店：　
金、土　12:00-21:00(アフタヌーンティ：ラストオーダー 19:00)
日−木　12:00-20:00(アフタヌーンティ：ラストオーダー 18:00)

1/2よりティーサロンジークレフでは、「キャラメルのパフェ」が始まります。

洋梨とキャラメルのアイス、キャラメル風味のファッジ、クリーミーなキャラメルソースと、キャラメルの風味を満載した一品は、紅茶との相性もぴったり。更に洋なしのプリザーブやナッツメレンゲでアクセントを加え、最後まで飽きの来ない味わいに仕上げました。ぜひとろけるような味わいをお楽しみください。



そして、1/2からの季節限定ロイヤルミルクティは、あの「女王のロイヤルミルクティ」です。

「不思議の国のアリス」に登場するハートの女王をイメージしたこの一品は、ローズの気品ある香りを楽しめる、香り高いロイヤルミルクティです。クリーミーな味わいのジークレフならではの紅茶をお楽しみください。

また同時に、オレンジショコラのロイヤルミルクティや、チョコマサラのロイヤルミルクティ、バナナラムのロイヤルミルクティなど、多彩な新作も登場します。どうぞお楽しみに。

ティーサロンジークレフでは、12/12より「ラズベリーのプリザーブと３色のチョコレートのワッフル」のご提供がはじまりました。

ご存じのとおりキイチゴとチョコレートの組み合わせはまさにマリアージュの言葉通り、完璧な相性を誇ります。そこで、濃厚な味わいのラズベリープリザーブに、色とりどりのチョコレートを合わせました。

焼きたてのワッフルの中央には、ヘーゼルナッツ風味のミルクアイスクリームをトッピング。そしてやわらかい味わいのミルクチョコレートと、ヘーゼルナッツのローストを合わせました。

周囲に配したホワイトチョコレートのムースは、ふんわりとした食感を演出してくれます。さらにはさくさくとしたアーモンドスライスをスイートチョコレートでコーティングし、ワッフルの上にちりばめました。

仕上げは色鮮やかで酸味の利いたラズベリーのプリザーブ。全体の甘味に調和を与え、バランスのよい味わいに仕上げました。冬にこそ食べたくなる濃厚な味わいの一皿、ぜひ旬の紅茶と合わせてお楽しみください。

お食事メニューも、併せて冬仕様になりました。「ひき肉とマッシュポテトのグラタンのワッフルプレート」です。

ほくほくのマッシュポテトとひき肉を使い、ほのかにスパイスの香る熱々のグラタンは、冬にぴったりのメニューです。英国でもコテージパイとして人気のメニューですが、今回はさっぱりと、しかしコクのある味わいに仕立てました。

焼きたてのワッフルと森崎農園のフレッシュなベビーリーフのサラダ、デリ２種、ポットサービスの紅茶を添えてご用意させていただきます。終日ご提供させていただいておりますので、ランチタイムのみならず、いつでもお楽しみください。

また紅茶尽くしのクリスマスプレート、クリスマススコーンなど、クリスマス期間の限定メニューも人気です。こちらもぜひお楽しみください。

ティーサロンジークレフでは、明日11/28よりクリスマスメニューがはじまります。一年を締めくくるにふさわしい、渾身のメニューです。

まずは、主役のひと皿、クリスマスプレートからご紹介させていただきましょう。今年は全て紅茶づくしで、香り高い一皿に仕上がりました。

(写真上)ミルクアイスの雪だるま　秋摘みダージリンのアッフォガード
濃厚なミルクアイスクリームに、温かい秋摘みのダージリンをかけて頂くデザートです。雪だるまの下のダージリンのゼリーが風味を引き立てます。

(写真右)ベリーとローズペコーの3色のムース
相性の良いローズペコー・ストロベリー・ミルクを3層のムースに仕立てました。ムースの柔らかい味わいを、酸味の利いた数種のベリーやベリーソースと共にお楽しみください。

(写真下)バニラチャイのミンスパイ
イギリスではクリスマスの時期に食べられるミンスパイをバニラチャイを用いてジークレフオリジナルでご用意いたしました。サクサクの食感を楽しみください。

(写真左)アールグレイのシフォンケーキ　オレンジソース
ふんわりしっとりとしたシフォンケーキはアールグレイを練りこみ焼き上げました。フルーティーなオレンジソースと生クリームを添えております。

一つ一つ丁寧に作り上げたデザートは一年を最後の飾るべく豪華で華やかな一皿となっています。紅茶専門店でしか食べられないクリスマスメニューをお楽しみください。


更に今回は、クリスマスプレートのみならず、クリスマス限定スコーンもご用意させていただきました。スパイスに利いた生地に、ラムレーズン、オレンジ、チョコレートを練りこんで焼き上げました。数量限定でのご用意となります。なおクリスマスプレートをご注文のお客様には、追加で１個のみの注文も承ります。


そして最後にクリスマスのロイヤルミルクティです。からだの内側から温めてくれる有機スパイスとシトラスをあわせた英国伝統の紅茶に、はちみつとたっぷりのミルクを合わせてやさしい味わいのロイヤルミルクティに仕立てました。

なお、この他にもオレンジとダージリンのキャンブリックティなど、冬限定のロイヤルミルクティも多数ご用意しました。寒さの厳しくなるこの季節、ぜひジークレフでハートウォーミングなティータイムをお楽しみください。