おかげさまをもちまして、高円寺店リニューアル記念ティーパーティーの予約受付は定員により終了となりました。たくさんのご応募、ありがとうございました。

2/25-27は、物販部門でもお茶、ジャムが全品10％offとなります。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

お陰様をもちまして高円寺店リニューアル記念ティーパーティにつきましては、残りのお席が少なくなってまいりました。比較的遅い時間に、まだわずかながら残席があるようです。参加をご検討の方は、お早めにお申し込みください。

2/15より2/24まで、ティーマーケットジークレフ　高円寺店は、リニューアル準備のため、休業をさせていただきます。リニューアルオープンにつきましては、下記の通りとなります。

2/25 12:00-20:00 プレオープン
2/26 12:00-20:00 グランドオープン/ティーパーティ
2/27 12:00-20:00 ティーパーティ

2/26、27の両日は、新しい高円寺ティーサロンと新しい抽出方法のお披露目を兼ね、ティーパーティを開催させていただく予定です。お申込みにつきましては、2/14にメールマガジンでお知らせさせていただきます。どうぞお楽しみに。

冬の高円寺限定デザートは、クリスマスプレートにつづく「紅茶づくしのデザートプレート」第二弾。お客様感謝企画として、破格のお値段でご提供させていただきます。



内容:
・温かいガトーショコラ　(アールグレイランカクラシックのソース)
・アッサムとベリーのシャルロット(アッサム夏摘み マンガラム農園使用)
・ダージリン１stフラッシュのグラニテとゼリー　(ダージリン春摘み シンブリ農園使用)
・レモンガーデンのガレットブルトンヌ(レモンガーデン使用)

お好きなストレートティとセットで997円(ロイヤルミルクティとセットで1,050円)
※平日割引の対象外とさせていただきます。

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ガトーショコラは、中に有機栽培のアールグレイをたっぷり使ったソースを仕込んだもので、この季節にぴったりの味わいかと思います。

アッサムとベリーのシャルロットは、ご存知のとおり愛称ぴったりの間違いのない組み合わせ。質の高いアッサム夏摘みを使用した、専門店ならではのデザートです。

「ダージリンファーストフラッシュのグラニテとゼリー」は、昨年大変好評をいただいたファーストのグラニテのバージョンアップです。さらに進化した味わいのグラニテをぜひご堪能ください。

レモンガーデンのガレットブルトンヌは、香ばしい焼き菓子。どんなお茶とも相性がよく、しかも口に含んだ瞬間の香りの広がりが心地よい、完成度の高い小品です。

紅茶好きな方にこそ召し上がっていただきたいこのデザートプレート。どの紅茶とあわせてもセット価格997円と、大盤振る舞いの価格でご用意させていただきました。お好きな紅茶とあわせて、どうぞお召し上がりください。

冬の寒さの到来と共に街にもクリスマスに飾ったショウウィンドウやイルミネーションが輝き始めました。街を歩くだけでもなんだかわくわくする季節ですね。ジークレフ高円寺店では毎年恒例のクリスマス限定メニューを今年もご用意致しました。ジークレフ自慢の数ある紅茶の中から厳選した４種類の紅茶を使用した “紅茶づくしのクリスマスプレート”です。



目にも楽しいクリスマスプレートはそれぞれの紅茶の合った４つのデザートを盛り合わせにしました。ひとつずつ紹介していきましょう。

まずはキームン春摘みのシフォンケーキです。

世界３大紅茶としても知られるキームン。ふんわりとした食感の後に糖蜜の様な味わいを持ったキームン独特の香りが口いっぱいに広がります。ビターチョコレートソースと生クリームとご一緒にお召しあがり下さい。


サンタクロースとプレゼントをソリに乗せクリスマスは大忙しのトナカイ。そんなトナカイに見立てたシュークリームはクリームにバニラチャイを使用しています。

ディンブラにカルダモン・シナモン・ジンジャー・バニラ・ブラックペッパー・クローブと６種類のスパイスが複雑に重なり、風味豊かなクリームに仕上がりました。


続いて、ルフナのディプロマットです。

ディプロマットとはフランスのお菓子で、ブリオッシュにプリンの生地を浸み込ませ蒸し焼きにしたものです。今回ジークレフオリジナルのディプロマットは、ブリオッシュでは無くスポンジケーキを使用し、また、浸み込ませるプリンの生地にルフナを使用しました。

しっとり焼き上がったディプロマットはルフナの濃厚な味わいと、ところどころに挟んだラムレーズンの香りがふんわり漂う大人な一品です。生クリームとベリーのプリザーブがさらに彩りを加えてくれます。


最後は真っ白な雪だるまのミルクシャーベットとティーシロップのアフォガード。

濃厚なミルクシャーベットはそのまま食べてももちろん美味しいのですが、アッサムセカンドフラッシュ マンガラム農園の温かいティーシロップを少しずつ掛けていくと、少しずつ溶けたシャーベットが濃厚なミルクティに変わっていくのが楽しめます。雪だるまの下隠れている甘酸っぱいベリーがアクセントに。

アフォガードというとイタリアではバニラジェラートに温かいエスプレッソを掛けるのが有名ですね。ジークレフでは紅茶専門店オリジナルとして紅茶のアフォガードにしました。そもそもアフォガードとは“溺れる”という意味があるそうです。紅茶シロップにおぼれた雪だるまを食べて、この美味しさに溺れてみてはいかがですか？

“紅茶づくしのクリスマスプレート”は１日数量限定での提供になります。確実にお召し上がりになりたいお客様は、必ず前日までにご予約くださいますようお願いいたします。(ご予約電話番号:03-3223-8239)

なお、クリスマス時季限定の紅茶として、「クリスマスのロイヤルミルクティ」もあわせてご用意いたしました。こちらもどうぞお見逃しなく。