月替わりでお楽しみいただいている、高円寺ティールーム・限定メニュー。今回は『紅茶のティラミス/高円寺店オリジナル』です！



昨夏にご用意して大好評いただき、吉祥寺ティーサロンでは定番でご用意している紅茶のティラミスをさらにアレンジし、洗練を加えたのがこの高円寺店オリジナルバージョン。試作に試作を重ねた自信作です。

まずは一番上のクリームを一口食べてみます。マスカルポーネチーズ特有のねっとりとしたコクと甘味が口いっぱいに広がります。続けてクリームに仕込んだルフナの香りが、口の中、そして、喉の奥に行き渡り、鼻腔をくすぐります。くせになる美味しさ。二口目、三口目とスプーンの運びが止まりません。



クリームの下は、アールグレイをたっぷり仕込んだパウンド生地と、これまたアールグレイ風味のパリパリチョコレート。しっとりとしたパウンド生地と、パリパリの香ばしいチョコレートは、それぞれに食感が違って楽しみながらお召し上がりいただけます。紅茶の風味を生かすため、コテコテの甘さではなく、全体の調和を大切に仕上げているため、食べやすく安心です。

それぞれのパーツをひとつひとつ味わってみたり、紅茶の三重奏を楽しんでみたり、ひと口ひと口変化のある味わいは食べる人を飽きさません。ちなみに、アールグレイのティーシロップも添えてお出ししますので、こちらもお好みでお使いください。



このスイーツと合わせる紅茶は、さっぱりした飲み口の『ディンブラシーズナル・カーカスワールド農園』や『ウヴァシーズナル・アダワテ農園』などがお勧めです。ちょうど新入荷した『アッサムファーストフラッシュ・ハティアリ農園』のミルクティで、甘い癒しの時間を過ごすのもいいですね。

1日10食限定のメニューです。土日はお早めにどうぞ。