春が近づき、苺が美味しい季節がやってきました。
高円寺サロンでは、毎年恒例の「苺づくしのパフェ」が、さらに美味しくなって登場です。



上段のこんがりさくさくワッフルの上には、自家製の濃厚バニラアイスと甘酸っぱい苺シャーベットをたっぷりと乗せました。口いっぱいに広がるバニラの甘い香りと酸味のきいた苺のシャーベットは相性抜群です。もちろんカットしたイチゴも一緒に食べれば、ジューシーな味わいがより一層楽しめます。



その下の層にはつぶつぶの苺の食感を残しながらも、ふんわりとした苺のババロアや、ぷるんとした食感も楽しい甘酸っぱい苺ゼリー、さわやかな甘さのミルクゼリーがたっぷり入って盛りだくさん。また、層の間にはサクサクとしたフィアンティーヌや生クリームがはさんでありますので、色々な食感や風味も楽しめる一品に仕上がっています。



今年はアクセントに６種のベリーのソースを添えました。
濃厚なベリーのソースでまた違った美味しさを発見できると思います。
お好みでパフェにかけてお召し上がりください。

３月１日から４月１８日までの提供になります。
１日数量限定になりますのでどうぞお早めにお召し上がりください。