高円寺店ティールームの1月の限定メニュー、『紅茶（アールグレイ）のクレームブリュレ・ラングドシャとシャーベットを添えて』です。

今回は、人気のクレームブリュレにアールグレイの風味を加えてみました。
オーダーが入ってからひとつひとつ表面のカラメルをバーナーで丁寧に焼き上げてご提供いたします。



さっくり軽い食感のアーモンドの自家製ラングドシャと、さっぱり爽やかな風味のレモンシャーベットを添えました。



ちょうど入荷したばかりのダージリンオータムナルと、相性のよい風味となっています。吐く息もすっかり白くなり、本格的に冷え込んできたこの冬、温かい紅茶と共にクレームブリュレで安らぎのひと時をお過ごしください。