今朝は久々に、プーアル茶のひとつである易武山野生茶をいただき、その熟成の進み具合に驚きました。

入荷した秋口は、まだ若々しくピリピリとした刺激的な味が前面に出ていたのですが、３月を迎え、その刺激がほとんどなくなりまろやかな甘味が前面に出てきたのです。そろそろ製茶されて一年を迎えるわけですが、今後の熟成を楽しみにするにしても、もう十分おいしくいただけます。

お好きな方は、既に３、４枚とまとめ買いをいただいたこの2002年易武山野生茶ですが、今後の熟成が更に楽しみになってきました。