ダージリンファーストフラッシュのテイスティングをしていると、お客様からよく、「これからの季節、アイスティにしてもおいしいかも」というご感想をいただきます。確かにその通り、アイスティにしてもおいしいので困ってしまうのですが、せっかくのファーストフラッシュをアイスティにしてしまってはもったいないという思いもあり、こういうときの返答は、ついことばに窮してしまいます。

もちろんお茶は嗜好品なので、どのようにおのみいただいても飲む人がおいしければそれでよいのですが、やっぱりホットで、それもストレートで、できればきちんと抽出時に保温をして、茶葉の計量もして、もっと言えば抽出する水にもこだわって飲んでくれれば最高なんだけど･･･ととりとめもなく考えてしまうわけです。

まあこんな気持ち、おだしするお茶を心からおいしいと思えないと抱けないわけで、ぜいたくな悩みのひとつなんですけどね。