ティーサロンジークレフでは、5/11から「いちごとローズのパフェ ミルフィーユ仕立て」の提供が始まります。やさしい甘味のいちごのスイーツを中心に、ナチュラルなローズの香りをまとわせたジークレフ自慢のミルフィーユ仕立てのパフェは、バラの咲き誇るこの季節にぴったり。紅茶との相性を楽しみながら、ご賞味いただけます。

今回のパフェはアイスのツートップ。ジークレフのローズペコーをあしらった紅茶アイスとふんわりいちごの香りを湛えるストロベリーアイスが鎮座し、ローズの風味を利かせたキャンディティのゼリーをその周囲に配しています。

そして中段は、いちごと相性のよいカスタードクリームとキャラメリゼしたパイ、いちごのムースを中心としたミルフィーユの部分で構成されています。サクサクとした歯ごたえの香ばしいパイと、クリーミーなムースやカスタードの味わいは、いちごの風味ともよく合います。

そして下段にはレモン風味のメレンゲやローズのゼリーを挟んで、ひんやりとしたイチゴのソルベ。ほのかに酸味も利いて、心地よいフィニッシュをお楽しみいただけることでしょう。

合わせる紅茶としては、春摘みのアッサムや爽やかなニルギリがオススメです。また、有機栽培のダージリンも相性よくお楽しみいただけることでしょう。ぜひ、ゴージャスな風味と極上の紅茶で、香りに満ちたティータイムをお楽しみください。



なお、いちごとローズのパフェのセットは、飲み放題プランの対象となります。様々な新茶の紅茶を楽しみたい方には、こちらもオススメです。