左がココガーラ農園のもの。比較的発酵を強くし、甘みと香りのバランスをとった良いお茶です。渋みやウヴァ特有のほろ苦味が抑えられているため、飲みやすくそれでいてウヴァの良さはきっちり備えています。気のおけない日常茶として重宝すると思います。100g756円という価格も魅力的ですが、純粋においしいと思います。

右側がディックウェラ農園のもの。だいぶ発酵を抑え、色が浅めのところでとまっているのがお分かりになるでしょう。清涼な香りに力点を置くと、こういうつくりになります。発酵ムラのようなものはまったく無いので、ウヴァ特有のほろほろっとした苦味はきちんと湛えていますが、余計な雑味はありません。

８月に緊急入荷した2005年アイスレビー農園のものとあわせ、旬のウヴァは全部で３種類のラインナップとなります。シーズンの最後の最後、９月下旬まで粘って買い付けた苦心のセレクションです。