週末より登場の雲南 金芽茶です。全ての茶葉が金芽だけで構成されているこのお茶。迫力十分ですよね。

この蓋碗(150cc)に対して5g(写真はもっと入っています)の茶葉を使い、一煎につき15秒で抽出したところ、4-5煎目ぐらいまで旨みと甘みが溢れる状態が続きました。さすがは茶の原産地の紅茶だけのことはありますね。