ダージリンセカンドフラッシュの熟成については、これまでも幾度となくお知らせしてきましたが、昨秋のゴパルダーラ農園のオータムナルが、今熟成が進んで実に風味が高まっています。

このお茶は、もともとフルーティーな香気を放つやわらかいお茶でしたが、この梅雨時ぐらいからフルーティーさに磨きがかかって、鳳凰単そうのような香気を宿すようになって来ました。

先日農園のオーナーと話した際、「ゴパルダーラのクローナルは、よく熟成しますよ」とおっしゃっていましたが、確かにその通りのようです。