今日はもうすぐ入荷予定の東方美人を前に、あれこれ淹れ方を変えて格闘しています。台湾の誇る烏龍茶である東方美人は、工夫茶で淹れても、紅茶に近い淹れ方で淹れてもおいしいのですが、もっとも簡便に、もっともおいしく淹れられる方法を模索するとなると、選択肢が広くて悩んでしまいます。

このお茶、文山包種の冬茶とともに、今週末までには店頭でご紹介できると思います。