紅茶は新しければ新しいほどよいというわけでもなく、入荷直後のものはまだ早すぎることもあります。それは農園が、もっとも飲まれるであろうこれからの季節に照準を合わせて火入れを行っている場合があるからです。

ジークレフでも10月に入り、いろいろな紅茶が飲み頃を迎えてきています。

グームティ農園のダージリンセカンドフラッシュは、まさに飲み頃。アイスレビーのウヴァも、入荷当初よりもさらに味わいがよくなってきました。ホテルブレンドも、とてもよい仕上がりになっています。

キャッスルトン農園のダージリンなどは、９月に風味が高まってきているとお知らせしましたが、今後さらに熟成が進みそうです。楽しみな限りです。