最近の東京は寒いですねぇ〜。せっかく紅茶を淹れても、カップに注いだときには冷めてしまいかねない勢いです。

こんな日には、ポットにきちんとティーコジーをかぶせ、カップも余ったお湯で温めてください。これだけで抽出時の温度は、20℃以上稼ぐことができます。そして、抽出温度の高さはそのまま香り高さに繋がるのです。

その茶葉が薫り高いものであればあるほど、保温はおいしい紅茶を淹れるのに重要な要素となってきます。ちょっとのひと手間でおいしさ２割増しですよ。